阿胶只是水煮驴皮东阿阿胶三季度净利润

俗话说：“今年冬令进补，明年三春打虎。”进入冬季，“冬补”自然成为国人的食养重点，再加上临近春节送礼高峰，被誉为“滋补国宝、药中茅台”的东阿阿胶，本应销售红火。

但是，前三季度财务报告却显示，东阿阿胶的营业收入和净利润同比下滑明显，第三季度净利润更是跌了超九成！

究其原因，一是东阿阿胶连年涨价（零售价从年的每公斤80元，涨到年的每公斤元），消费者开始不买账了，经销商囤货无利可图，于是疯狂清库存。

二是随着“阿胶=水煮驴皮”言论的持续发酵，国人开始反思阿胶的真正药用价值：同样是水煮皮，主要成分都是胶原蛋白，为啥水煮猪皮只是猪皮冻，水煮驴皮就成了价格飞上天的阿胶？

诚然，作为一桩上百亿的生意，阿胶的滋补功效在销售宣传中有被夸大的成分，甚至被吹得神乎其神，需要消费者重新审视。

但是，单纯把阿胶当作“水煮驴皮”，以主要成分定药效，一味以西医的药理研究反对中医的药效理论，是不合理不科学的。中国中药协会会长房书亭就表示：“阿胶传承千年，疗效确切。”

以阿胶和杏仁、桑叶等中药材配成的清燥救肺汤为例，阿胶在其中起作用，并不是因为它的主要成分是胶原蛋白。换句话说，把阿胶换成猪皮或者牛皮，就不是清燥救肺汤了。中药的作用机制，需要更深层次的研究探索。

可喜的是，“水煮驴皮”事件，逐渐让国人对阿胶的需求回归理性，也逐渐让阿胶的价格回到合理区间。这对真正需要阿胶的人群来说，其实是一件大好事。

据《中华人民共和国药典》记载，阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩而成的固体胶，有补血滋阴、润燥、止血的功效。但阿胶毕竟是一种中药材，对不同体质的人会有不同的效果，需要谨慎服用。

一、阿胶的正确服用方法

男女都可以服用。

阿胶药用时一般用量为每天6-9g，或遵医嘱服用；养生保健一般用量为每天6g。

感冒、月经期间不建议服用阿胶；脾胃虚弱者、腹胀便溏者、痰湿呕吐者要慎用。

要根据季节来增减服用量，夏季可适当减少，冬季适当增加。因每个人体质不同，服用期间要多喝水，多吃些水果蔬菜，减少上火的机率。

一般饭前半小时服用，不宜跟浓茶、萝卜同食。

养生保健建议打粉冲服，或用牛奶冲服，也可以做成阿胶糕或加入到菜汤中。

二、阿胶糕的做法

阿胶克，核桃仁克，黑芝麻g克，冰糖克，黄酒毫升

用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用，黑芝麻、核桃仁炒香备用；

将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；

加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；

把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块。

三、阿胶糕的储存

切好的阿胶糕最好能够真空密封保存，一是可以隔绝空气细菌，防止被冰箱内变质水果、蔬菜、肉类二次污染或交叉污染；二是可以抑菌防腐抗氧化，延长保质保鲜时间。

近期服用的阿胶糕需要冷藏（0~4℃），建议7天以内食用完；近期不服用的阿胶糕需要放置冷冻室密封保存，建议三个月内食用完。

接下来才是重点！

不少朋友因为需要密封阿胶糕买了小空真空机，买家秀就是最好的见证↓↓↓

除了抽封阿胶糕，日常生活的很多食材，比如生熟肉类、特产干货、零食小吃、中草药材、五谷杂粮等等，其实都是需要真空包装的。

真空包装抽气除氧，不仅可以抑菌防霉防氧化，保持食品的色香味和营养价值，还可以有效防止串味防潮防虫，保护食物不受二次污染。