煮虾时有人放盐,有人放香油,全都不对虾

虾肉是一种非常好吃的肉质，口感滑滑嫩嫩的，既有嚼劲有很鲜美，深受大众的喜爱。但是平时我们自己在家里烹饪虾的时候，最大的一个难题就是去腥问题了。大家不要担心，贴心小编这就给大家献上锦囊妙计。煮虾时有人放盐，有人放香油，全都不对！虾肉鲜嫩无腥味就要加它！它就是我们平时做菜的时候经常会用到的生姜。众所周知，生姜最大的一个作用就是去腥，而且生姜在去腥的同时，又不会损害肉质的鲜嫩，大家记住了，凡是做虾的时候就一定要加点生姜，这样做出来的大虾不怕不好吃哦。

年夜饭硬菜之红烧大虾

By且梦且前行

配料：

对虾克、小葱适量、姜适量、香菜适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、水少许

烹饪步骤：

1.先将大虾洗净，去虾枪、虾线

2.姜切片，小葱取葱白切段，备用

3.锅烧热，倒入食用油，加入姜片及葱段爆香

4.倒入处理好的大虾

5.将大虾炒至全身变红

6.加入生抽调味

7.再加点老抽上色

8.加入少许水，烧至收汁即可盛出食用了

烹饪小贴士：

1、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

2、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

大家喜欢吃虾吗？

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