徐州历经四千年传承的春夏秋冬,也蕴藏在这

徐州秋冬里的香气四溢

说到香油，总会给人一种温润、馥郁的质感，闻过一次，这种温润绵香的油脂气息，就会深深烙印在你的记忆中

这个徐州本土品牌如何拥有此种魔力

那到底“沙沟”又是什么呢？

跨越千年，他如何一步一个脚

都说一方水土养一方人，而一方人对水土滋润后的灿烂精华也有着深沉的爱意。

对徐州老一辈的人来说，满街的小磨香油的香味总是令人难以忘怀，可以说，如果食物也有三魂七魄，那香油就是许多美食里的重要精魂。

从前，车马邮件都很慢，爱上一个人就是一生陪伴。从前，美食制作都是挚爱，得到一种味觉记忆，就是三生三世相陪。这份被列为徐州市非物质文化遗产保护名录的工艺是徐州人独有的美食骄傲。

XiangYou沙沟香油始于彭祖

四千多年前，身为大彭氏国（徐州）国主的彭祖在巡视途中，来到古沂水滨（新沂沙沟），但见沙石连天，荒漠一片，彭祖沉思良久，从怀中拿出西域带来的胡麻籽播种于沙沟，次年秋天，沙沟得以丰收，彭祖将丰收的胡麻籽炒熟并研磨出油，香气萦绕院落，并命名为：香油。

而后千百年来，沙沟人辛勤劳作，得以使沙沟香油流芳百世，传承至今。

XiangYou古人智慧，今人传承

柴米油盐酱醋茶，很多人在做菜时都会加入一点香油，不仅提味，而且富有营养，香油的榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，而小磨香油是传统工艺水代法制作的香油。

香油有着独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。使“白发返黑”，“能除一切痼疾……”

据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，确能延缓人的衰老，美容等，食用香油对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护嗓子，治疗鼻炎等都功效不凡。

中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发；特别是黑芝麻油。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。缓衰老的功能。

XiangYou香油鸡蛋

配料：香油50克，鸡蛋1个

做法：将香油在锅内烧开后，加入鸡蛋炒熟。

营养价值：香油具有通气、理肺的功效,鸡蛋可入脾经、胃经。

XiangYou香油拌面

配料：阳春面90公克，葱花8公克，香油1大匙，酱油1大匙，精盐适量

做法：1、将盐、酱油、香油加入碗中一起拌匀；

2、取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1-2分钟；

3、面捞起后将水份稍加滤干，倒入碗中，与调料拌匀即可食用了。

优点：简单方便，当你时间紧迫时，不妨来碗香喷喷的香油拌面吧！

品鉴香油，就像邂逅一个千回百转的梦

古彭之地故乡情，山河味道让人恋

尽在小磨香油之中