天天吃一大锅热水煮蛋,这是好事还是坏事

“小宝是不是嗓子疼，爷爷给你煮个蛋，让你冷静一下。”老张站起来，要从冰箱里取出新的土蛋。

“你这孩子怎么能喝热水泡鸡蛋呢，我以前在报纸上看过，说煮鸡蛋会得癌症！小宝的母亲连忙摇头。

“你在说些啥？我们从小就是这样喝酒的，几十年过去了，也不会出什么问题，一杯热汤加点香油，既能养生，还能消气。”

大家平常都会不会喝“热水煮蛋”？许多人都觉得，用沸水煮蛋，既能保持蛋的鲜美，又可以用香油来炒，不仅味道鲜美，而且还能清热。

用热水煮蛋，会不会很卫生？过量饮酒是否会引发癌症？

用热水煮蛋，会不会很卫生？

用沸水煮蛋，将蛋汁倒入沸水中，然后混合在一起，然后喝掉。

听说用热水煮鸡蛋的三大功效是：

不易损伤，易于消化吸收；

它的滋补效果更好，而且更有滋补作用；

可以使男人更强壮，更有“精力”；

然而，事情却完全不是这样！用热水冲泡蛋不仅不利于人体的消化，而且会对我们的胃造成损害。

如果用热水冲泡的话，会有两种危害：

1、容易引起病菌的传染

首先，目前国内尚没有严格的无菌蛋生产规范，市场上“无菌蛋”的“无菌”实际上是难以实现的。

生蛋中容易出现沙门氏菌，一旦被感染，就会出现腹泻、呕吐、腹泻等症状，更不要说调理肠道了，还会出现败血症、脓毒血症等症状。

2、蛋白质不易被人体所接受

抗胰素对蛋白质的消化与吸收有一定的影响

生蛋中的抗胰蛋白酶会影响人体对蛋白质的吸收和消化，必须在高温下充分加热，这样就能彻底摧毁它。

对蛋白的不耐性容易导致痢疾

一些蛋白不能忍受的人，如果食用了生蛋，可能会导致胃肠道负担不住，导致拉肚子。

使肝负荷增加

人体中若存在大量不能被人体所消化的蛋白，很可能会转化为胺、硫化氢等，从而增加肝脏的负荷。

而让一个人变得“更强”……

鸡蛋含有丰富的蛋白质和油脂，能够在某种意义上提高男人体内的睾酮水平，不过那只是因为鸡蛋的营养成分，和用热水煮蛋没有任何的联系。

那么用热水泡蛋能把白血病“吃”出来？

中国农大食物与营养学院的张丽萍说，用沸水煮蛋，会有沙门氏菌，如果被人类误吃，一般会出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，严重者会出现脱水、腹泻、呕吐等症状，但沙门氏菌并非是引起白血病的危险因子。换句话说，喝水煮鸡蛋，跟患有没有得了什么关系。

“开水冲蛋”还能再来一次吗？

用热水冲泡的鸡蛋会对身体造成危害，这是否就表示不能食用？如果你真的爱喝热水煮蛋，可以做到以下三个方面：

首先要选用干净的鸡蛋，比如在超市里用干净的盒子包装，确保鸡蛋的外壳完好，最好是没有细菌的鸡蛋，可以直接食用；

其次，用开水冲洗蛋壳，或者彻底杀菌，保证餐具清洁；

煮蛋时，要用刚烧开的开水，不要在保温杯里放得太长时间。用这种方法煮的鸡蛋，不会出现沙门氏菌，所以是比较安全的。