天下没有白吃的午餐,但是这几种不要钱的菜

　　不要钱的菜? 　　你以为麻辣妹信口雌黄吗? 　　不要钱的菜就是天生天养的菜， 　　所谓大路朝天、各走一边， 　　路边的野菜真不要钱。 　　崇尚绿色、健康的今天， 　　以前瞧不上眼的野菜， 　　现在都变成餐桌上的宝， 　　下文我们就来聊聊野菜二三事。 　　什么是野菜?要说一个正确的定义，那么野菜就是没有人工种植，靠着大自然养分生长的菜。以前野菜在农村因为随处可见，因而变得廉价，多数用来喂养家禽，但是放在今天，无污染的野菜却是宝贝，野菜营养丰富、清新可口，关键的是不少野菜还有食药功效。 　　OMG～那些年我们路过没有采摘的野菜，如今想来真是好可惜! 　　野菜都有哪些? 　　一、茼蒿 　　茼蒿又叫着蓬蒿，在古时候是御用的皇帝菜，是不是顿时涨知识的感觉?虽然现在茼蒿种植出售的也很多，但是野生的茼蒿色泽更翠绿一些，如果你那天去乡下走一走就会发现，绿油油的茼蒿叶子十分惹人喜爱，但是野生的茼蒿口感也要略微苦涩一些。 　　茼蒿的做法简单，煮汤、烫火锅，或者是清炒都可以。 　　二、香椿 　　香椿，有的又叫着香椿芽，它很好辨认，叶柄偏紫红色，味道很香。常见的做法是香椿芽炒鹅蛋，哇，麻辣妹想起口水都流下来。 　　三、马苋菜 　　又叫着马齿苋，它可是是药食两用的好宝贝，吃马齿苋有清热解毒、止渴利尿的功效，清洗干净直接下油锅里翻炒，当然在我大重庆的重口味吃货们不少会嫌弃这道菜味道寡淡，混入胡辣壳一起炒，调味后的感觉同样棒棒哒。 　　四、灰灰菜 　　坦白点说，麻辣妹还真不认识这道菜，是听一位在农村生活多年的老人介绍。这道拗口又很趣致的灰灰菜别名又叫野灰菜，有着很好预防贫血的效果，对于老年、儿童都有很好的保健作用。 　　灰灰菜怎么吃?清炒凉拌都可以，有兴致还可以尝试用面粉鸡蛋将灰灰菜剁成菜泥，做一道美味的卷饼，哈哈，创意就是这么无限。 　　五、艾草 　　想到艾草就想到了端午节，艾草不单是放在家中可以避邪，要知道艾草也有很高的药用价值。艾草的做法可多样化了，艾草汤、艾草粥、艾草茶等等等，不过麻辣妹最爱的还是艾草青团，一看那品相就要流口水了，吃过吗? 　　六、地木耳 　　可能各地的叫法不同，有的老人说这种菜也叫地皮菜，因为跟木耳长得很像，但是色泽要透明一些，所以才有了这个得名。地木耳的做法也是凉拌和清炒都适合，味道很好哦。 　　七、山竹笋 　　雨后春笋冒，有竹子的地方都有山竹笋的存在，山竹笋炒腊肉，每次麻辣妹去农家乐都要点上这样一道菜，简直是太好吃了，不过采摘山竹笋要注意，有的地方是明文禁止的，毕竟竹笋长大之后会变为竹子，当然也有地方的竹子较多，所以也允许采摘竹笋的。 　　八、鱼腥草 　　估计小伙伴们都不陌生这道菜，作为南方很常见的野菜，我大重庆又叫鱼腥草做折耳根。鱼腥草常见的做法就是凉拌，放上油辣子、香油、少许酱油，味精等，这道两盘菜可受欢迎了，但是也有人吃不过它的腥草味，嗯，青菜萝卜各有所爱吧。 　　吃野菜有什么禁忌 　　虽说野菜的好处有二：不花钱+无污染，但是吃野菜也是有禁忌的。 　　1、不知名的野菜不吃： 　　生活在城市的我们，对于野菜的认知不全面，贸然采摘的野菜很有可能是一种有毒的野草(据对不是危言耸听!)，为了我们的生命安全以及人身健康考虑，采摘野菜一定要找熟悉野菜的朋友陪伴，或者以通过当地的菜农购买，毕竟现在很多人都有商业意识，很多野菜都被当地的居民采摘后进行售卖。 　　2、野菜要用盐水浸泡： 　　生长在野外的野菜，上面有很多杂菌杂质，吃的时候为了保险起见最好是用淡盐水浸泡半小时以上，然后淘洗干净后再进行烹饪。

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