生活百科烹饪小窍门,一个小举动可使青菜鲜

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做饭对于每个妈妈来说都是一门必修的功课，如何把饭菜做的色香味俱全恐怕是妈妈们经常头疼的问题。其实做饭更像是一门艺术，把食材煎炒烹炸做成一道道美味的菜肴、真的是一件令人身心愉悦的事情呢。做饭也是一门学问，其中也蕴藏着不少小妙招呢，就让小编来告诉你几个吧！一、烹饪青菜时加碱更鲜嫩炒青菜可以说是家庭菜色中的入门菜品了，可是最简单的往往也是最难的。许多人在炒青菜的时候往往把青菜炒的过火变老，看着就没有食欲。其实我们可以在炒青菜的时候往青菜里加一点小苏打或者是碱面，这样炒出来的青菜就会嫩绿鲜亮了。另外我们在对青菜焯水的过程中时间不宜过长，过长同样会使青菜变的灰暗，失去光泽。二、煮饭时加几滴醋会更香在炎热的夏季，煮熟的米饭不能够放置太长的时间，放置时间过长的话米饭容易变馊。我们在蒸米饭的时候可以按照可大米兑上一毫升醋的比例适量添加食醋，这样蒸出来的米饭不仅不容易变馊而且米香更加浓郁，吃起来更加松软，口感更好。加醋的米饭还能够延缓人体对碳水化合物吸收的速度，避免血糖升高过快。需要减肥的朋友也可以试一下哦！三、煮粥时加几滴香油不易溢出粥一日三餐均可食用，早晨起来的时候喝上一碗香喷喷的粥真的是一件幸福的事情。对于年老体弱，消化功能不好的人来说，喝粥更是大有好处。但是我们平时在熬粥的时候经常会出现这样一个问题--粥煮着煮着就会溢出来。我们在煮粥的时候可以在锅里加几滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢的熬，这样煮稀饭的时候就不会那么容易溢出来了。而且这样煮出来的粥会更加鲜香味美。四、炖鱼前两面煎鱼汤会呈乳白色据相关研究表明，鱼肉中所含的蛋白质大约是猪肉的两倍，而且属于优质蛋白质，人体的吸收率较高。儿童经常食用鱼肉的话智力的发展也比较好，所以妈妈们也会经常给孩子们炖鱼吃。我们在炖鱼之前可以把鱼的两面煎制一下，这样子炖出来的鱼汤呈乳白色，真的是令人食欲大开呢。怎么样，这些做菜的小妙招你学会了吗？赶快在家里的厨房里试一下吧！

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