商家总结的如何判断真香油方法玉磨坊小磨香

现在市场上卖的东西基本是鱼龙混杂，任何东西都可以作假。很多人都需要购买香油去做菜。但是尤其是香油，他的造假特别多。那么到底我们该怎么做才能避免上当受骗呢？第1点，也是最重要的一点，在我们购买香油的时候，千万不要去图便宜。我们要知道纯酱油它的原料只有芝麻，那么现在的芝麻多少钱一斤呢？我们不可能做出的香油反而比芝麻的价格还低对吧？所以一瓶香油，仅仅几块钱你还敢买吗？第2点，在我们去购买香油的时候，可以去闻一下香油的气味以及看一下香油的颜色。优质的香油呈棕红色或深褐色，而劣质芝麻油呈褐色或黑褐色；优质香油具有香油特有的浓郁香气，而劣质香油要么气味平淡，要么气氛冲鼻，以至有焦味等。第3点，如果可以的话，我们要用筷子沾一点香油之后滴到平静的水面上。如果是优质香油那么水面上的香油会呈现一片薄薄的、无色透明的大油花，大油花散开后会形成若干个小小的油滴，劣质香油形成的油花小且厚，而且也不易扩散开来。第4点，这一点我们可以不用接触任何其他的东西直接辨别。我们用两只手指头各沾一滴香油，然后进行摩擦。由于摩擦产热，所以油脂很快就会挥发，并且它的味道也会散发出来。如果香油未掺伪，则只有香油浓厚的香味；若掺有其它植物油，则除了香油的香气外，还会夹杂着掺伪油脂的异味；如果是用香精色素勾兑的，由于香精易挥发，所以气味刚开始会比较冲鼻，到后来基本上就没有香油味了，而真香油的味道会比较持久，摩擦完半小时，还能问道指尖的香油味。这种方法简便易行，可靠性较强，最适用于现场鉴别。

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