传统小磨香油丨香飘千里,记忆中的家乡味

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大家好，我是老鞠。

小磨香油是河南驻马店当地的传统特产。在我国，用芝麻榨油的历史非常悠久，在明代史料中就有记载，清朝初期更是成为宫廷的贡品之一。在清朝雍正年间，一位高官携随从到驻马店视察民情，一行人在街上行走时，突然闻到一阵浓浓的香气，前去查看，原来是一间小磨香油作坊，那香气是扑面而来，高官大喜并对随从说：“此乃绝佳贡品”，随即让人封了十坛，亲自送往京城。雍正尝过用小磨香油做的菜肴之后，赞叹不绝，并下旨扩大当地的芝麻种植和小磨香油的加工，并对小磨香油分级销售。河南驻马店属北亚热带向暖温带过渡的黄淮平原区域，温度、光照、雨水、土壤，有着芝麻生长得天独厚的自然条件。年被国家农业部鉴定为我国芝麻生产的最佳区域。芝麻油的价值高、用途广，是食用油中的上品，即可作为传统食品、糕点的煎炸油料，又可作为多种菜肴的佐餐调味品。人们都把芝麻尊称为“油料作物皇后”，它富含人体所需的营养物质，能延缓衰老、美容养颜，它对保护血管、润肠通便、减缓疾病也有着不凡的效果。

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