三农科普,农村夏天吃野菜,这几点你该注意

说到野菜作为农村孩子，个个都吃过。春天的野菜口味最多了，荠荠菜疙瘩、白蒿、荠菜饺子、香椿，那时候它们都很鲜嫩。但是到了夏天，虽说野菜种类没那么多了，可是在农村人家的饭桌上，野菜美食还是少不了的。在这里呢，小编就给大家介绍几种我们农村人家的野菜美食。马齿蕨大家都知道吧，好多地方都有生长，路边、院子、树下等等。说到马齿蕨就会想吃家里做的马齿蕨菜合，马齿蕨绿菜锅盔，马齿苋菜疙瘩，总之，想想都流哈喇。说来马齿蕨，不仅可以做美食，还可以做药，属于凉性，具有清热解毒，杀菌消炎的作用，脾胃虚寒的人还是少食用为好。也有的人对马齿蕨过敏，这可要注意了。除了马齿蕨，还有蒲公英。大家觉得蒲公英能吃会不会很惊讶啊，就小编知道的，蒲公英的食用药用价值都是很高的。在家里，老爸平时用蒲公英泡茶喝，降血压，促消化。老妈一般会把蒲公英做成凉拌菜，拌上香油，调料，辣椒，味道很脆的。这样原生滋味一点都不破坏，营养价值丰富。说到夏季吃的马齿蕨，蒲公英，那我们应该有哪些要注意的呢？在野菜面前，我们要做到这三点：不知不吃，对于搞不清是不是野菜的或者很相似，最好不要乱吃。对于采摘回来的新鲜野菜，用清水洗干净之后，再利用盐水浸泡近一个小时，这样可以清洗掉野菜上面的许多脏东西杂质。野菜大多数都应该做熟了吃，会去掉其苦味和少量毒素的！若有中毒现象，立马停止使用。

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