礼乐山东潍坊创建东亚文化之都共赏非遗

非物质文化遗产，是世代相传、至今仍在发展和再创造、能够给人提供文化认同感和持续感的文化遗产或文化传统，潍坊市拥有国家级非物质文化遗产17项（同为省级），省级非物质文化遗产99项。为丰富市民的精神文化生活，带领大家走进非遗，看一看潍坊几千年历史中最为珍贵的传统文化，同时，也为积极争创“东亚文化之都”，服务中心邀您共赏99个非遗项目，以图文并茂的方式向大家讲述非遗故事。

崔字小磨香油传统技艺，浓缩了六百年的时光与味道。年前，崔氏先祖崔泽世迁居至山东潍县，史称崔香油。崔香油用小石磨磨制芝麻，水代法取油，这种物理方法是健康的香油生产工艺，这就是崔字小磨香油传统技艺的发源。

崔字小磨香油传统技艺代代相传至瑞福油脂股份有限公司，董事长崔瑞福，已经整整传承了二十代。年9月，崔字小磨香油传统技艺入选省级第二批非物质文化遗产代表性项目名录。

到了清朝乾隆年间，时任潍县知县的郑板桥曾闻香赋诗一首：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

小磨香油传统技艺已逾六百余年的传承历史，与潍城历史上的政治、经济、文化的发展息息相关，崔字小磨香油传统技艺的理论历年都有总结汇集、发展，一部崔字小磨香油工艺史，见证了潍坊（潍城）地区社会发展的历史，具有珍贵的历史价值。

崔字小磨香油传统技艺保护单位瑞福油脂厂址拍摄者陈行海

崔字小磨香油传统技艺市级代表性传承人崔瑞福车间传承技艺拍摄者陈行海

崔字小磨香油传统技艺工序之搅油拍摄者陈行海

崔字小磨香油传统技艺之研磨现代化技艺拍摄者陈行海

崔字小磨香油传统技艺之香油博物馆拍摄者陈行海

缸头香油拍摄者瑞福陈行海

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