炸茄盒,怎么调面糊是关键,这样炸出来,外

家里小朋友对于炒的茄子一口不吃，为了让他可以吃的全面些，我打算来做个炸茄盒，茄盒好吃，其实怎么调面糊是关键，因为这样炸出来，才会外酥里嫩，好吃的不得了哦。

下面就将具体制作方法现在就来同大家一起分享一下，喜欢的小伙伴位赶紧动手为家人做起来吧，自已动手做，吃起来更安全卫生，健康哈。

食材用料：茄子适量、盐适量、鸡蛋1个、普通面粉（也叫中筋面粉）45克、水30克、食用油适量、肉馅适量

制作过程：

1、首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片，如图所示。

2、每两片中间不要切断，如图所示。

3、提前将肉馅做好：肉沫适量、葱姜沫适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、香油适量，混合在一起，按照一个方向将其搅拌均匀即可。

4、做好肉馅，再来制作炸茄盒最关键的糊糊喽：先将鸡蛋打散，放入适量盐，让其有点咸味，然后将其搅拌均匀，如图所示。

5、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中，如图所示。

6、将其完全搅拌至无颗粒，细腻滑顺的状态，如图所示。

7、在上面切好的每两片为一组的茄子片中间，放入适量我们做好的肉馅，这步忘记拍下来了，大家自行脑补吧，将夹好肉馅的茄子，放入上面调好的糊糊中，均匀的裹上一层蛋糊液，如图所示。

8、锅中开大火将其食用油烧热，可以用一根筷子垂直放入油中，筷子周边冒细密的小泡泡就是可以开始炸了，炸的过程开启小火来炸制，因为里面有肉馅，要保证肉馅可以熟透了哈。

9、将其炸制两面金黄色即可捞出装盘喽。

10、非常好吃，外酥里嫩哟。

11、赶紧动手为家人做起来吧，做了满满一盘子，全吃光了，哈哈，开心。

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1、切茄子片时，也可以直接将其切成两片，两两对夹，中间放馅料即可，这个根据大家习惯，这样的话，可以放的更多些馅料。

2、油热后再开始将其进行炸制。

3、炸茄子的糊糊，大约可以炸制十一二个吧，大家可以参考一下。

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