食材有限,美味无限,特殊时期简单食材一样

?疫情防控期间宅家不能外出

打开冰箱后发现食材所剩无几

今天来教大家

如何用有限的食材

做出美味的家常菜

食材有限

饭菜也可以有滋有味

01

清炒莴笋

食材：莴笋1根、红椒、蒜、葱、姜

调料：恒顺白醋、盐、白糖、味精、香油

注：菜中所用白醋

做法：

1、莴笋去皮切成菱形片状、红椒去籽切成菱形片状、蒜切成片、葱姜切片备用；

2、锅中加水烧开后加一勺盐，准备好的莴笋片、红椒焯水，水再次沸腾3秒后即可捞出控水；

3、锅中加少量油，烧热后把葱姜蒜炒香，倒入莴笋片、红椒片快速翻炒；

4、加半勺盐、半勺白糖煸炒入味，然后加少量水淀粉勾芡；

5、最关键的一步：出锅前沿锅边淋入恒顺白醋和香油，为整道菜提香。

02

凉拌拍黄瓜

食材：黄瓜1-2根、蒜

调料：30g恒顺香醋、1勺盐、2勺白糖、半勺味精、10g生抽、5g味极鲜、5g香油

注：菜中所用香醋

做法：

1、黄瓜去头去尾（ps：如果你的食材十分少，黄瓜尾巴就别去了，凉拌后一样好吃），然后拍碎；

2、大蒜切成末；

3、把除香油外的调料全部倒进拍好的黄瓜中，根据自己的口味加蒜末搅拌均匀，最后淋上香油再搅拌均匀即可。

做法简单粗暴，味道却一点不含糊，凉拌拍黄瓜，绝绝子~

03

三色鸡丁

食材：鸡胸肉1块、胡萝卜、香菇、黄瓜、1个鸡蛋清、葱、姜、蒜

调料：恒顺料酒、盐、白糖、味精、生粉

注：菜中所用料酒

做法：

1、鸡胸肉切成丁洗净挤干水分，加入少量淀粉、恒顺料酒、胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀上浆；

2、胡萝卜、香菇、黄瓜切丁，然后依次焯水捞出备用；

3、葱姜蒜分别切末，也可根据自己的口味切成丝或片；

4、准备一个干净的碗，加入恒顺料酒、3g盐、2g白糖、1g味精、5g生粉调成芡汁备用；

5、热锅凉油，下入浆好的鸡丁炒散，加入葱姜蒜末，加入恒顺料酒去腥；

6、下入焯过水的胡萝卜、香菇和黄瓜，然后倒入调好的芡汁快速翻炒均匀即可。

今天菜你学会了吗

虽然简单，但味道不错哦

特殊时期，大家尽量不要外出就餐

在家用简单的食材也可以做出美味的饭菜

待到疫情散去

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