啤酒柠檬焖鸡爪,下酒菜的不二选择

小编今天去了外婆家，是因为想吃外婆做的啤酒柠檬焖鸡爪，怀念的是外婆做菜的味道了，那是一种特殊的味道，就像是童年暑假和大伯家的姐姐一起抢着吃，总觉得吃不饱的感觉，睁着抢着吃也不够现在在回忆起来，童年真是一段难得的时光啊！不过小编，今天得到了外婆的教学，以后再也不用担心了，哈哈下面就和小编一起来学习一下吧。

特征：滋味可以媲美网红柠檬鸡爪，最需要的是可以现做现吃，没必要繁琐过程制作的期待。

食材：鸡爪克，柠檬两三片，啤酒半瓶（克），生姜大蒜适量，香菜适量醋适量

做法按次：

1.啤酒柠檬鸡爪是凤爪的这种普遍作法，味儿酸酸的火辣辣，十分美味，首先清洗鸡爪，然后切掉鸡爪的指甲，然后把鸡爪切成两半。凤爪切一块块，用冷水侵泡15～30分鐘，掉下鲜血，随后捞起来预留。（也许你立即锅中烧开，水开倒入绰水两三分钟还可以。）有人可能会有疑问，切掉鸡爪的指甲不可以吗？当然是不可以的，以为鸡爪指甲里面有细菌。

2.生姜切成片，蒜头洗清理敲碎削皮，青柠檬两块对半割开，香莱扒开清理清洁。(柠檬我通常选像黄色皮一样的料理，很多人说绿皮很苦)如果是不怕酸可以选择绿皮的小青柠，味道会等鲜美。

3.将制作鸡脚的其他材料切下：辣椒、芹菜、洋葱、大蒜、生姜和葱，备用。将上述所有原料全部切成切成大小适中的形状，然后将调料和醋放入碗中，然后用筷子搅拌均匀，调味汁就会变酸、变辣。这一点需要注意：三分之一的白醋，三分之二的米醋，适量的料酒，少量的极新鲜酱油，砂糖，盐和芝麻油，搅拌融化糖，具体的数量取决于个人的口味。

4.在火锅中加入油，加入大蒜和生姜翻炒至香味，然后加入鸡脚用大火翻炒，当颜色稍有变化时，加入半瓶啤酒用大火翻炒。(我买了克，所以我倒了半瓶，但是倒得太多也没关系。我可以炖很长时间。)

5、当凤爪煮好后，捞出去用整洁的冷水清洗整洁。然后将凤爪放进凉水里，那样凤爪会太脆，做出去会较为美味。

6.取出鸡爪，放入果汁碗中。加入冰水，将鸡爪冲洗干净，将鸡爪浸没。然后加入盐。最后用保鲜膜覆盖鸡爪，并在食用前冷藏24小时。酸柠檬鸡爪的制作方法还是简单的，酸鸡爪推荐用于下酒菜。

小窍门

了解你买的辣椒，并确定合适的数量。我有点太辣了，吃不下。我忍不住吃了它，所以现在喂辣的好有点不舒服。2、香莱和香油这一步骤，如果是想放在明天继续吃，这两个调料当天先不要放，第二天具体放多少，根据自己的口味掌握。

3、啤酒的选择可以放也可以不放，还是根据自己的口味的，不过小编可以给你说在前面，不放啤酒的味道就像是酸辣的爽口小凉菜，放了啤酒的问道更浓厚了。

以上只是“营养食谱”的一部分。为了健康饮食，我们需要充分了解食物营养的价值。针对不一样人群推荐不一样的美食，营养餐食谱的主要内容都是不同的。也可以说是根据每个人的喜好量身定制的一样，我是爱做美食妹子，如果你也是个吃货，那就和小编做朋友吧！有需求的朋友们可以

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