吃火锅,只调这五种蘸料的,火锅店老板不是

火锅是一个很神奇的东西，只要一想起来，就会让人内心开始充满幻想，恨不得马上就能吃到嘴里，尤其是寒冷的冬天，巴不得天天都能吃上一顿火锅。火锅特有的饮食特点和口味，几乎没有人能够抵御火锅的诱惑，随着生活水平提高，吃火锅的频率和次数不断上涨，人们在各大火锅店门口等候排队的现象屡见不鲜，说不定此刻你正在排队的路上，那么不妨静下心来细细读一下此篇文章，说不定会对你有所帮助。火锅的口味不仅在与锅底本身，会有一些是蘸料中的味道，可是现在火锅里面的蘸料都是自助的，各种酱料和配菜都是需要自己来配置的，大多数人在调配蘸料的时候，把所有的蘸料都调配在一起，并没有按照火锅特色来调配相应的蘸料，所以吃完火锅以后没有吃到火锅原有的味道，这对于一个吃货来说真的很浪费，那么究竟如何调制酱料呢？首先要看下你选择的是哪种火锅类型，然后在搭配相应的蘸料，如果你会调配这五种蘸料，那么你就是一个不折不扣的吃货。第一种蘸料，澳门豆捞火锅专用澳门豆捞火锅主要食材是海鲜，那么我们就需要根据海鲜的特质来调配相应的蘸料，首先就得去除海鲜的腥味，然后在把海鲜特有的香味给提炼出来。这种蘸料由蚝油、生抽、白糖、小米椒和花椒油调配而成，后俩个调味料有点麻辣的口味，而且还能够有效去除腥味。第二种蘸料，重庆火锅专用重庆火锅主要以麻辣浓香著称，食材在火锅涮过一段时间后，本身就已经富有特有的香味，直接吃起来味道还是很不错的，但这并不是重庆火锅原有的味道，所缺少的就是这样一种蘸料，它是由蒜蓉、香油、香菜、香葱组合而成。蘸料的作用首先会起到给食物降温的作用，其次还有添香解油腻的作用。第三种蘸料，老北京火锅专用老北京火锅主要都是以烧炭的铜火锅为主，讲究的是清汤锅底，主要涮一些羊肉片，吃的就是羊肉片最原始的味道，所以对蘸料的要求很高，在曾香的同时，还不能够丧失羊肉片的味道，所以选择芝麻酱、腐乳和韭菜花这三种混合在一起就能完美解决这个问题。第四种蘸料，各种自助火锅蘸料自助火锅没有那么多要求，除了火锅锅底可以自由选择以外，还能吃到更多的菜品，所以蘸酱方面的选择也没有那么多的要求，但一定要选择这种搭配，这样就会让你体会到独特美食的体验，它是用芝麻酱、蒜蓉、香菜、牛肉酱、花生碎、辣椒油组合而成。第五种蘸料，大神级别吃货专用这种蘸料是大神级别吃货的最爱，其实它更多使用在吃烤肉上，但是有更多的吃货会把它用来当作火锅的蘸料，这是由辣椒面、花生碎、混合香料一起混合而成的干酱料，有着独特的美味。如果你选择在家吃火锅的话，不妨尝试一下这五种蘸料吧，即使在家吃饭也能够品尝到火锅店特有的味道奥。

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