知道这几点,你也能做出来小磨香油,头道福

大家好，很多朋友私信问我到底什么是小磨香油，它的加工工艺到底是怎样的，今天我就给大家分享一下这方面的知识。小磨香油是指用水代法工艺制作而成的香油。不是水代法生产的是不能称之为小磨香油的。小茉香香油以其芳香，丰富而又不油腻的香气而闻名世界。由于香油的原料仅是芝麻，因此也被称为香油和香油。人们通常称芝麻为“油料作物皇后”，而芝香油为“食用油之王”。由此可见，小磨坊香油在我们人民心中的地位有多高。那么芝香油是如何产生的呢？不用担心让我慢慢告诉你。小磨香油的加工工艺是最传统，也是目前为止最健康的工艺，就是“水代法”。工艺流程步骤分别是：精选、清洗、炒制、磨浆、加水、搅拌、震荡、沉淀、取油、包装。精选：顾名思义就是挑选芝麻，用筛子把大小不一的芝麻筛选出来，避免炒制过程中因为大小不一而导致火候不同，影响口感。清洗：用清水淘洗芝麻，一般我们淘洗三遍，去除芝麻中的杂质炒制：小磨香油最关键的一步，香油香不香，跟芝麻炒得好不好有着密不可分的关系。做香油的芝麻炒制的火候比较重，有一句话是这么形容的：内似红糖，外挂白霜，此为上品。磨浆：炒好的芝麻放凉后上石磨磨制，研磨出细细的油浆。加水搅拌：将一定比例的沸水加到浆中，用工具快速搅拌，混合一定时间后，香油会浮起来。现在是时候让朋友问，为什么加水制成香油了？因为注水法是使用不同密度的水和油使油浮出。最后再经过长时间的震荡、沉淀、取油，小磨香油就做好了。现在朋友们应该了解小磨香油的加工工艺了，小磨香油因为是利用水和油密度不同的原理来取油的，所以芝麻中所含的重金属成分都被沉淀到油渣中去了。因此小磨香油的生产工艺可以说是非常健康的。

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