农村中常见的芝麻有什么用除了磨香油外,还

大家好，我是北方一草根。芝麻在我们北方农村其实很常见，但种植规模不大，一般就是农户在自家自留地里种那么几分地，或者在主要农作物里面套种，够自家一年换香油和其他用途就可以了。我记得小时候家里的芝麻都是套种在棉花地里，芝麻杆很高，在棉花地里很容易分辨，等到成熟之后用镰刀把上面有芝麻角的那段削掉，然后弄成一捆捆的。如果收的太晚，芝麻就会变得很干，很容易从芝麻角里洒出来，所以收割芝麻的时候要掌握好时机，收的太早没有成熟，收的太晚芝麻粒就很会洒一地。并且收割晾晒的时候也格外小心，稍不留意就会浪费很多斤芝麻。我们北方农村对芝麻的利用大致就这么几个：1，用芝麻换香油。我们这边的农村，每个村里几乎都会有一个香油坊，当然都是传统的小磨香油，儿时草根家门前就是香油坊，草根我天天在香油坊里看炒芝麻、趸香油，到如今那火热的场面还在脑海中鲜活。以前村里人的惯例，换香油都是用芝麻，再加点加工费。没有香油坊的村子，就只能等着卖香油的人进村，我们这边卖香油的唤头是一个铜拨浪鼓，“铛~铛~”的声音很大很远，老远就能听见，赶紧用瓢挖了芝麻，拎着瓶子去买香油。2，用芝麻换麻汁。麻汁，也就是芝麻酱，一般香油坊除了卖香油外，还会卖麻汁。香油不经常吃，基本上两三个月才吃一瓶；而麻汁就吃得很多了，凉拌菜、涮火锅、吃苗条等等都会用上，所以去香油坊换麻汁的频率也是很高的，而进村卖香油的都会骑一个自行车，左右两个篓子，一个会香油篓，一个是麻汁篓。3、炒熟的芝麻+冰糖（或白糖），有滋补肝肾润肺止咳作用。爷爷战争年代肺部受过伤，里面留有一块炮弹皮，所以一到秋冬寒风起，爷爷就咳嗽得厉害，肺部发炎。那年代农村很穷，没什么营养品，奶奶就会在每年快入冬时，炒一小盆芝麻，加了捣碎的冰糖（或白糖），让爷爷每天晨起的时候吃一勺。农村家里孩子虽多，可都懂事，在爷爷每天吃这一勺芝麻的时候，默契地躲开不看，只有我幼小，坐在炕头呆呆盯着爷爷蠕动的嘴，强忍着一阵阵的口水。爷爷有时看奶奶和哥哥姐姐们不在跟前，会悄悄挖半勺给我，眨眨眼比个“嘘”的手势。炒芝麻真香啊！那是记忆中最好吃的美味了，奶奶与我守着一个小秘密，我猜奶奶应该也是知道的吧？可我亲爱的爷爷，如今已经离开我们几十年了。4、产妇调养离不开芝麻。在我们这边农村，女人生孩子后第12天，女方的亲戚朋友都会来给孩子“过天”，丈母娘和亲戚们要准备鸡蛋篓子，篓子里除了鸡蛋，还少不了芝麻盐和红糖。芝麻盐就是芝麻炒熟后和盐在一起用擀面杖压碎成粉，产妇每天晚上吃一两勺，是最好的滋养品，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效。黑芝麻调成糊喂孩子，也是营养丰富，不比现在的奶粉营养差。5、体弱多病或贫血，吃炒香的黑芝麻，可滋补肝肾，润燥养血，治脱发、白发等一些保健作用。以上5点是农村最常用的芝麻用途，被使用最广泛。现在农村人也注重养生，讲究晨起喝黑芝麻、黑豆、黄豆、红豆、薏米等混合炒熟磨制的粉，营养均衡，冲调方便。在农村，兼具药效的食材比比皆是，芝麻绝对算很重要的一种存在了。好了，今天就分享到这里，你还知道哪些芝麻的妙用？欢迎在文章下方留言分享哦！

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