青椒别再炒肉丝,教你特色新吃法,饭店都吃

青椒是我们最常吃的一种蔬菜之一，一般我们最常用的做法就是炒着吃，像青椒肉丝，青椒炒蛋，青椒炒茄子等等。除了炒着吃，还有一种做法也非常的受欢迎，那就是虎皮青椒。虎皮青椒是把青椒种抠出来，里面塞上肉馅，然后用油炸或者是煎，让青椒表面出现虎皮装的褶皱，又称酿辣椒。这道菜也非常的好吃。今天厨娘要给大家分享的是一种青椒的新做法。这个做法是和婆婆学的，之前我也没吃过。记得第一次看婆婆这样做时，也觉得很好奇，心里暗想，这能好吃吗？没想到等婆婆做出来以后，我尝了一下，还真的很好吃。好了，就不卖关子了，现在就把做法分享给大家！

准备食材：

青椒，葱，姜，五花肉馅，花生油，盐，生抽，料酒，香油。

具体做法步骤如下：

青辣椒清洗干净，将辣椒切开，把辣椒里面的种去除掉，把筋也去掉。

2.锅内加水，烧至冒小泡，把辣椒放进去，焯一下水，用漏勺翻动一下，使其受热均匀，水再次烧开后，把辣椒捞出，捞入凉水内过凉。

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3.把辣椒切成细丝，然后再切成小粒，再把辣椒粒剁碎。

4.五花肉馅内，加入葱末和姜末，加入适量的盐，加入适量的生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。再把辣椒里的水分挤一下，把辣椒也放到五花肉盆内，加入适量的油，再少来点盐，滴两滴香油，搅拌均匀。

5.取一个饺子皮托在手中，放入适量的菜馅，捏紧，一个饺子就包好了。

6.锅内加水烧开，水开后把饺子放进去，饺子全部下锅以后，用铲子背推一下，防止粘粘，盖上锅盖，大火煮开，大火煮开以后，拿开锅盖，加点水，再敞着锅盖煮就可以了。饺子煮3个开，饺子皮鼓起以后捞出，美味的辣椒馅饺子就做好了！

用青椒调馅做的饺子，吃起来不仅不辣，还非常的鲜美，吃腻了韭菜馅，白菜馅饺子，可以试试这道青椒馅的饺子，真的特别好吃哦！喜欢的朋友赶快动手给家人做一下吧！

温馨提示：

青椒焯水时不要煮太久，煮烂了就不好吃了。猪肉首选五花肉，吃起来比较香。本文由秀厨娘原创，欢迎

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