这道菜刮油清肠不上火,宁愿不吃肉,也要天

在我们的生活中，美食是很重要的一部分，尤其是随着我们的生活越来越好了，人们对于美食都十分讲究、追求营养。现在去饭店的人一直在减少，虽然饭店的菜非常好吃，但太过于油腻的东西对身体不好，还会造成脂肪堆积，现在的人都注重养生，不会再吃了。小当家今天给大家介绍一道非常好吃的凉拌菜“凉拌西芹木耳丝”，西芹中富含铁质是人体不可缺少的营养物质，还有通常清便的功效。而木耳的营养也是非常丰富的，含有植物的胶原成分，可以清理肠道内的毒素，含有丰富的蛋白质和维生素，有补血的疗效。经常食用木耳能让头发乌黑靓丽，减少白头发的出现。鸡蛋的营养大家就更清楚了，这道菜刮油清肠不上火，宁愿不吃肉，也要天天吃。

菜名《凉拌西芹木耳丝》

配料：西芹、木耳、鸡蛋、食盐、鸡精、葱姜蒜末、生抽、醋、香油等。

制作方法与步骤：

1、提前将木耳用温水泡发，泡到柔软时将木耳清洗干净，去掉根部，开水煮2-3分钟捞出，切成丝备用。

2、将西芹择好，清洗干净切成小段，开水焯烫一下，在过一下凉水，芹菜中的经络不要去掉，有利于清肠通便。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒成蓬松金黄的状态，捞出备用。

4、最后将木耳、西芹、鸡蛋倒在一起，放入食盐、鸡精、葱姜蒜末、生抽、醋、香油之后，调拌均匀就可以出锅了。

制作小窍门：

小当家今天给大家分享的这道菜有两个小窍门，首先焯芹菜的时候火候一定要掌握好，这样吃着才脆；其次吵鸡蛋的时候如果想要蓬松金黄的状态，烧油要热才下锅，只要是掌握了小当家给大家分享的小窍门，相信大家都能做出这道美味的家常菜。

总之现在是一个养生的社会，大家都讲究低油饮食，所以清爽酥脆的凉拌菜就受到大家喜爱，今天这道菜刮油清肠不上火，宁愿不吃肉，也要天天吃。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/3278.html