加上它的水蛋,口感丰富营养倍增,春天孩子

蒸水蛋？相信很多主妇都会说：谁不会啊！其实，想要蒸出细腻嫩滑的水蛋还是需要一点点技巧的。

孩子小的时候，我常常把水蛋蒸的比豆腐还要坚硬，反反复复不知尝试过多少次。最后是在朋友的指导下，才蒸出了像模像样的水蛋，第一次看到儿子大口大口的吃着，我开心极了。

为了增加水蛋的营养，尝试着把胡萝卜擦成茸加入水蛋中，没想到，平时不喜欢吃胡萝卜的儿子居然全部吃掉了。

众所周知鸡蛋富含丰富的蛋白质，一般在蛋黄里，可以为人体所吸收，含有丰富的固醇类以及胆红素、维生素A，可以增强人体的免疫力，老少皆宜，具有强身健体的功效，可以抗高寒缺氧，降压理气，健胃益气，鸡蛋还能增强人们的记忆，是少儿及年老记忆力减退的老人每日不可缺少的最佳营养来源。

胡萝卜含有胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，还可增强机体的免疫力。水蛋中加入适量的香油，胡萝卜的维生素更容易析出，被人体完整的吸收。

只要掌握好水蛋的比例，就能轻松做出细腻嫩滑的营养水蛋，准妈妈以及家里有老年人的朋友快来看看吧！

制作配方：鸡蛋一颗（约50～52克），水果胡萝卜半根，香葱二棵。

调味料：盐一克，香油适量，生抽一茶匙，温开水八十克。

制作过程：

营养蒸水蛋的食材一览图

加入一克盐，将鸡蛋打散。

鸡蛋打散后，加入温开水，搅拌均匀。

过一遍筛，这一步不可或缺，直接影响到水蛋的口感，过筛后去掉了大气泡，蒸出来的水蛋口感更加细腻滑嫩。

在蛋盅上扣一个盘子，以免水汽滴进盅内影响口感，锅上汽后蒸十分钟。

准备好胡萝卜茸，香葱碎。

水蛋出锅后打菱形花刀，这一步是为了酱汁能均匀的渗透进水蛋深处。

将香油与生抽融合，淋在水蛋上。

加入胡萝卜茸，撒上香葱碎。

这道营养蒸水蛋，融合了鸡蛋与胡萝卜的营养，口感细腻滑嫩，真真的是入口即化。香油与生抽去掉了鸡蛋的异味，增加了咸鲜的口感，就连最挑嘴的孩子都大口大口的吃，这种做法也适合年老体弱的人，水蛋的营养更容易均匀地吸收。

请喜欢这道美食的您，能一起交流心得、点赞、收藏、评论或转发，希望您