可荤可素的炒烙饼,简单营养很方便,适合晚

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炒饼，顾名思义，就是把烙好的饼切饼丝后加入配菜翻炒。有素炒和荤炒之分，素炒就是配菜为素，荤炒则可以加入各式喜欢的配料，做法简单方便，不论是当作主食还是早餐夜宵都十分的美味方便。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为炉卜。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。所说的炉卜正是炒饼。现在的美食多种多样，炒面、炒河粉、炒米粉、炒饼等，都是炒制。要说它们最大的特点就是荤素都行，可荤可素，想加什么配菜就加什么。没有特定的味道，也没有特定得到顺序方法，只要最终成品是美味的，那这道菜就是好的。吃惯了炒面、炒河粉，现在来吃上次炒饼了，炒的过程简单不复杂，就是准备食材的时间比较长。煮上一锅小米粥，配上炒饼，感觉非常美味。营养搭配，非常简单。需要准备的食材：烙饼适量、圆白菜1棵、绿豆芽半斤、鸡蛋2个。需要准备的调料：食用油、葱花、蒜片、蒜末、花椒、生抽、老抽、米醋、蚝油、香油适量。第一步、先将饼烙好，将买回的饼皮备好，在入锅时不要放油，先烙实后翻面后再刷油，这样饼的两面会酥脆，里面饼层会松软。切饼丝时把饼切成四块，摞在一起切段备好；饼皮、美味营养烙饼皮、手抓饼、烙饼、煎饼、炒饼，都可以，高销量品质好，喜欢就看看吧。古邵坊原味手抓饼家庭装25片包邮早餐煎饼面饼皮批发手爪饼手撕饼淘宝月销量旗舰店￥93购买已下架第二步、再来准备配菜了，圆白菜直接从中间切开，去掉下面的硬根，把圆白菜一叶一叶分开，放入大盆中，放少许食盐，用清水浸泡十分钟，这样可以去除农药的残留。然后用清水冲洗干净，控干水分；第三步、准备小碗，两个鸡蛋打入碗中，撒少许盐，用筷子打散。平底锅烧热后，倒入适量的食用油，将蛋液倒入锅中，摊成圆饼状。凝固后翻个面，片刻就可出锅，把它切成宽条，备用；第四步、绿豆芽去掉根部，洗净；一头蒜，一部分拍成蒜末，一部分切成蒜片；葱花备用。这是炒饼所需的全部食材，准备好；第五步、炒锅洗净烧热，倒入适量的食用油，分别将花椒、葱花、蒜片入锅中爆香，然后用小筛子捞出扔掉。锅内倒入圆白菜丝，翻炒均匀。变软后倒入绿豆芽，煸炒后将生抽、蚝油、老抽、盐放入搅拌均匀。放入饼丝和鸡蛋条，炒均匀；第六步、倒入蒜末、香油搅动均匀，出锅前往锅边倒米醋，关火装盘；这样美味的炒饼就做好了，喜欢吃肉就放上肉丝一起炒，还可以换成不同的配菜哦。

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