青岛丈母娘海鲜摆满桌,女婿看傻眼,这能吃

青岛是我国为数不多的海滨城市，这里不光风景优美，海产品也很是丰富，青岛人待人热情好客，客人上门自然要用海鲜来招待。女婿上门，青岛丈母娘热情招待，海鲜摆满桌，可女婿看傻眼，这能吃吗？青岛网友热情介绍，这可是青岛入夏第一鲜。

那我们来看看青岛的入夏第1鲜是什么，原来是我们平常常吃的蛤蜊，现在天气转热，蛤蜊眼下大量上市，也是最肥美的时候，价格很便宜，三块多钱一斤，不少人都提着桶来买，看看青岛人吃海鲜的标配，吃蛤蜊要配上青岛啤酒。

蛤蜊是夏季烧烤摊上必不可少的热菜，用辣椒炒过，特别入味是很好的下酒菜，不光味道鲜美，营养也极为丰富，蛤蜊的蛋白质微量元素含量都很高，还特别容易被人体吸收，跟龙虾螃蟹，海参等高档海鲜品相比，蛤蜊更接地气，也是普通人能吃得起的，招待客人也不跌分。上上几盆蛤蜊，再来上几瓶啤酒，这样的一顿大餐，没人拒绝。

蛤蜊好吃但不能有沙，否则影响口感，从网上听到蛤蜊吐沙的小方法，比如滴入香油，还有人用温水让蛤蜊吐沙。

这些做法都是错误的，正确的方法是让蛤蜊误认为自己依然生活在海里，它才会张开嘴巴正常代谢，顺便把自己肠道内的沙吐出来。在家里要制作一个海水的环境，在水里加入3.5%的食盐，静置两个小时，蛤蜊就会自动把沙子吐干净。

没有沙的蛤蜊，吃起来就让人感觉放心多了，蛤蜊的做法有很多种，夏季常吃的就是辣炒蛤蜊，把洗好的蛤蜊控干水分，切葱，姜，辣椒酱备用。

起锅烧油，放入葱姜煸香，再放入少量的辣椒酱煸出香味，把蛤蜊放入锅里翻炒，期间不需要加任何的酱油和盐，蛤蜊本身自带咸味，出锅前喷上少量的醋即可。

做法相当简单，注意炒的时候不要炒得太干，留一点汁水，吃的时候蛤蜊里带汁水更有味道。女婿本来不喜欢吃海鲜，可尝了一口，自己一个人吃了一大盆。