陕西小县城的60年老店,靠4道菜登上舌

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大荔县位于陕西渭南的东部，是中华民族的发祥地之一，在二十万年前，这里已经有人居住，这里历史文化底蕴深厚，拥有诸多文化遗产，而且还是一个人杰地灵的地方，光是历代宰相就足足有十五位，吸引了无数游客慕名而来，来大荔县除了领略各种美景，别忘了品尝大荔县的特产美食哦。什么带把肘子、泡油糕、月牙烧饼、炉齿面，真是让人百吃不厌。大荔的炉齿面和刀削面有点相似，但是形状更薄像炉齿一样，口感柔韧，香辣可口，是陕西远近闻名的特色小吃，说到炉齿面，来大荔的话一定要试一试这家店，在这边火了六十年依然客满为患，饭点的话排队也可能吃不上。他们家曾经上过《舌尖上的中国》栏目，被誉为大荔之光。因为以前是国营饭店，所以地方挺宽敞，招牌大气而醒目，屋内干净明亮，一看就很有味道，墙上有不少奖牌，还是放心单位，一看就很有底蕴，而且他们家的菜品很少，只有四道菜，分别是卤肉烧饼炉齿面和豆腐丝，看着简单，但是靠四道菜就能如此生意火爆，陕西其他地方甚至全国各地的老百姓都跑来吃，肯定有其过人之处。先来看看这个卤肉，52元一斤价格不便宜，要多少称多少，吃到嘴里才知道味道有多惊艳，卤得超级入味，而且很软烂，可以选择要肥一点还是瘦一点，个人更喜欢肥瘦相间的，下面卤汁给得很多，肥肥的配一点蘸料，简直绝了，吃起来很爽口不会油腻，能把简单的卤肉做到这个份上，不愧是老字号。烧饼一元一个，如果人多的话，点一斤卤肉配上几个烧饼，自己夹馍更惬意哦，记得一定要淋上卤汁，满口留香更过瘾。然后就是他们家的炉齿面，小碗五元大碗六元，性价比很高，面条薄薄的久煮不烂，虽然很顺口但是还保留了一点嚼劲，夹一根起来晶莹透亮，和一般的面条不一样，更劲道。面条是现擀出来的，一锅面出锅就卖光。上面还有泡菜是，酸辣可口，虽然说只是一碗面，但是五块钱能吃这么大一碗也是非常满足。最后就是这个豆腐丝，小份8元大份12元，是油炸的豆腐干切成丝，加上香油和醋，酸酸的很爽口，单吃吃不厌，搭配卤肉一起吃，更解腻开胃。上面的香菜是点睛之笔，更能提味。这家店虽说东西不多，但是每一道都做大最好，一直保持初心，这么多年来味道也不变，就是只卖中午来晚吃不上，对一些大半夜馋肉夹馍的小伙伴们来说，真是太残忍了！

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