寒露前后最该吃的蔬菜,夏天12元一斤,现

七天国庆小长假结束了，假期有些人选择出去游玩，有些人宅在家里吃吃喝喝，还有些人不停地赶场子，什么同学聚会、结婚宴席，反正就是大鱼大肉敞开吃，一到假期结束，就应了那句老话，每逢佳节胖三斤，低头一看三公斤。放假睡懒觉，饮食不规律，长胖是必然的，明天就要上班了，一切都走上正轨，要多吃点蔬菜了。明天也是二十四节气的寒露节气，这深秋季节的菠菜最该吃，鲜嫩美味，现在只要2元钱一斤，相比夏天12元一斤的价格，可真是便宜。以前不知道为啥夏天的菠菜那么贵呢？后来查了下资料，原来菠菜最适宜的生长温度是15~20度，而超过25度菠菜会生长不良，夏天气温炎热不适宜菠菜生长，物以稀为贵，所以价格自然就高了。现在正是菠菜大量上市的阶段，因此就很便宜。菠菜富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，隔三岔五吃点菠菜，可以给身体做个大扫除，使身体更轻松。菠菜也是大家熟知含铁丰富的蔬菜，大人孩子适当吃些菠菜很有好处。就记得儿子小时候不爱吃菠菜，但是给他讲大力水手吃菠菜的故事，多少也能吃一些的，实际上菠菜对小朋友的生长发育是很有利的。原材料：菠菜克调料：盐，生抽，蚝油，陈醋，香油，辣椒油，大蒜，小米椒制作过程：1、菠菜清洗干净切去根部，煮锅加入水烧开，加少许盐放入菠菜焯水1分钟，控水后捞出过一遍冷水。菠菜含有大量的草酸，因此无论怎样烹饪菠菜，都要焯水，大部分草酸会溶于水中。2、将菠菜攥干水分，用刀切几下，这样更方便入口。3、小碗中加入蒜末、生抽1汤匙、陈醋2汤匙，蚝油1/2汤匙、凉开水2汤匙、少许盐，再加入辣椒油和香油，搅拌均匀形成调料汁。4、把切好的菠菜放在盘子中，浇上调料汁，上面再撒上切碎的小米椒即可。小贴士：1、菠菜焯水能够将80%的草酸带走，也就是溶于水中，但是也不要焯水太久，一是口感不好，二是维生素会遭到破坏。2、菠菜含有草酸，因此尽量不要和含钙高的豆腐一起食用，会影响钙的吸收。图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。

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