菜籽油榨油的工艺流程介绍

　日常生活中人们经常食用的油脂主要有，花生油、大豆油、芝麻香油、橄榄油，关于菜籽油你了解多少呢，菜籽油榨油的工艺流程是什么呢，投资者如果想投资生产菜籽油榨油生产线，需要购置哪些油脂设备呢，带着这些问题，下面请华泰粮油机械的油脂工程师为大家详细介绍下吧。

　　菜籽油的出油率就是油菜籽等油料作物，榨取的油脂占总油料的比率。中国南北方气候差异较大，油菜籽出油率受油菜生长地区气候的影响而有所不同，总体来说油菜籽出油率在30%~40%之间，一般斤菜籽可出37斤左右毛油，55斤左右的渣饼。

　　一、菜籽油榨油工艺技术

　　菜籽螺旋榨油机冷榨工艺榨取的半成品菜籽油，营养保留较为完整，口味清爽。而热榨工艺榨取的油菜籽出油率高，口味醇香，且深受大众喜爱。

　　1、热榨工艺

　　油菜籽原料→清理除杂→剥壳→破碎→压胚→蒸炒→压榨→过滤→菜籽毛油

　　2、冷榨工艺

　　精选油菜籽→清理除杂→调质→冷榨→冷榨毛油→粗滤→精滤→半成品菜籽油

　　二、如何提高油菜籽出油率

　　1、选用优质原料：选用品种含油率高、外形饱满的优质油料，油料的优劣是决定出油率的关键因素。

　　2、做好除杂：在油料压榨前先进行除杂预处理，可有效提升油菜籽出油率。油菜籽原料中含有的泥土沙尘,会在榨油过程吸取油脂，影响出油率。

　　3、控制温度及干湿度：不同油料属性各异。以油菜籽和花生为例：

　　（1）油菜籽属于中粘度、硬壳作物，榨油过程中产生的阻力大。机温应控制在℃左右，原料温度在℃左右，水分含量在1.5%-2.5%。

　　（2）而花生属于高粘度、软壳作物，榨油过程中产生的阻力小，所以在压榨油菜籽时所有指标均应相对低些。机温控制在℃-℃，原料温度在℃-℃，水分含量在2.5%-3.5%。

　　4、选好菜籽榨油设备：选设备时主要　　（1）设备的工作压力要大，压力越大出油率越高；

　　（2）设备的含渣量要低，含渣量越低，出油率越高；

　　（3）干饼残油率要低，残油率越低，出油率越高。

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