煮虾时,放盐放香油,都不对加点它,虾肉

虾子相信大家都不陌生，几乎所有的孩子都特别喜欢吃虾子，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，十分的适合正在发育的孩子吃，但是许多人私信我说自己做的虾子不嫩还没有味，听了他们的做法，我才发现他们的不足。煮虾时，放盐放香油，都不对！加点它，虾肉鲜嫩还没味。“它”是什么呢？它就是生姜。生姜大家都知道可以帮忙调鲜，去腥味。吃虾在于它的鲜味，煮虾的时候千万不要放盐，我们可以在清洗大虾的时候放入少量的食用盐，加入清水浸泡，虾子就可以吐出体内的泥沙和脏东西。今天小编做的是油焖大虾，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

啤酒油焖大虾

By花凝雨嫣

配料：

海虾克、啤酒毫升、葱5克、姜蒜适量、花生油适量、生抽1勺、料酒适量、八角1个

烹饪步骤：

1.买回来的海虾，剪掉虾须和虾足，清洗干净，最好买活虾，这样会新鲜肉质也鲜美。

2.锅里放油，油热放入切好的葱姜蒜和八角，爆香炝锅。

3.倒入清洗好的海虾，翻炒一下，倒入料酒去腥，再放入生抽调味。

4.加入适量的盐调味，盐的量根据自己口味来添加即可，还是建议低盐饮食健康。

5.和平时不一样的做法就在这一步，加啤酒不是加水，加入小半罐啤酒，小火焖十分钟左右，放啤酒可以去腥提鲜，口味更加鲜美，我们做鱼或者虾的时候可以试一下。

6.汤汁收干，虾也入味了，这时候便可以关火出锅了。

7.简单美味做法的啤酒红焖大虾就做好了

烹饪小贴士：

1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

你还有其他做虾的方法吗？

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