洗田螺时,只放盐是不行的,多加这样东西

据长者介绍，三月螺赛肥鹅，此时的田螺肉特别肥美。田螺不仅味道好，而且有很高的新鲜度，特别适用于作为下酒菜，这也是夜间小吃摊位必须点的食物。在人气方面，它仅次于小龙虾。煮熟的田螺味道辛辣可口，肉质鲜嫩，除了美味外，还含有丰富的营养物质。它受到很多人的喜爱。

虽然现在是吃田螺的好季节，但很多人在吃田螺时都会头痛。新买的蜗牛含有大量的泥沙，基本上需要浸泡两天左右才能清洗干净。这不仅很麻烦，而且对于一些吃货来说，等待的日子绝对是痛苦的。为了加快田螺吐沙的速度，人们会在水中加盐，但这种方法吐沙的效果并不明显，所以如何清理田螺呢？在清洗田螺时，只放盐是不行的。加入这样“东西”，可以让田螺快速而彻底地吐出沙子。

洗田螺的最佳做法

首先，购买的田螺用刷子将表面上的苔藓刷干净，然后将蜗牛放入盆中，加入适量的温水，然后加入盐和香油，用筷子均匀搅拌，大约两个小时，盆里的田螺会吐出大量的泥沙，再用清水冲洗干净就行了。

因此，洗蜗牛时，只放盐是不可行的。添加香油这样东西，田螺可以快速而彻底地吐出沙子。这主要是因为盐可以增加水的浓度，使蜗牛能更快地呼吸，然后用香油的润滑作用来清除田螺体内残留的泥沙，还可以清理田螺体内的寄生虫，让蜗牛彻底清洗干净。

炒田螺的家常做法

第一步，先把经过清洗的田螺取出来，用剪刀把田螺的屁股剪掉，这样就可以清洗掉内脏，方便做田螺事更入味。再用清水冲洗处理后的田螺，用热水把田螺焯一下，大约一分钟后捞出过冷水。

第二步是将适量的食用油倒入锅中加热，将葱、姜、八角、小茴香炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后将田螺倒入锅中，大火炒2分钟，将半罐啤酒倒入锅中，加入盐、胡椒粉、味精，大火炖煮5分钟收汁，出锅

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