这菜你还在蒸包子吗,烙成馅饼几分钟一锅,

民间常有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，之所以这样说是人们多年来的经验之谈，萝卜正是秋冬季的采摘季节，这时的营养价值最高。白萝卜更有吃得起的人参的美誉，它生吃熟吃都可以，因为它所含的芥子油、淀粉酶和粗纤维，所以食用它能够增强食欲，加强肠胃蠕动，促进消化。白萝卜性凉，入肺胃经所以能够清肺热，止咳化痰，是肺脏的排毒食品，尤其冬天雾霾天多，经常吃白萝卜可以清理肺毒，又能促进胃肠蠕动排出毒素，所以这菜是冬天的利好食材，一定要吃。

白萝卜在我家餐桌上是常客，放点虾皮就能做汤，鲜香可口，做丸子头喝了也好舒服，腌咸菜、凉拌也都很好吃，做馅更是我家的首选，看见又白又嫩的白萝卜就想做馅，鲜嫩多汁，包饺子或者包子都爱吃得不行，现在的白萝卜比白菜还便宜，四毛五毛一斤，有时还能看到一元三斤的白萝卜，所以买来蒸大包子太棒啦，即使到了深冬，萝卜贵了我也要买，给家人用萝卜熬汤预防感冒很有效。

今天我用白萝卜烙的馅饼，用开水烫面，包上大馅，烙的馅饼刚出锅外皮酥脆，咬一口还特别软糯可口，老公直说好吃，说没想到用白萝卜烙馅饼真香，比包子还好吃，他一连吃了5个，最后连米粥都喝不下了，你们喜欢白萝卜馅饼吗？

食材：白萝卜1棵、五花猪肉馅g、葱姜、胡椒面、花椒面、酱油、盐、花生油、香油

面粉g、开水g、冷水70g

制作：

面粉里倒入开水，用筷子拔了成絮状，凉至手温，再加入少许冷水，和成包饺子一样软硬的面团，放一边静置。

2.五花肉馅里加入葱姜、胡椒面、花椒面、酱油、花生油、搅打粘稠，再加入适量的花生油和盐继续搅打均匀，一边静置入味。

3.白萝卜擦成细丝。放入开水锅里焯烫一下，捞入冷水中，然后捞出，这样能去除萝卜本身的臭味，焯烫的时间不用太长，不用等再次水开就要捞出，以免烫的太软。

4.将萝卜丝攥干水分放入肉馅里，搅拌均匀，再放上一些葱末，倒上香油增香，馅就做好了。

5.面团取出揉匀，后做成大小均匀的剂子，包成包子样式。

6.平底锅烧热，倒入多一些的油，将包好的包子放入锅里，按扁，将两面煎成金黄色就可以了。

7.出锅，薄皮大馅，咬一口外皮酥脆，内里软糯，可好吃了。

小贴士：萝卜焯烫的时间不用太长，不用等再次水开就要捞出，以免烫的太软。

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