还在鸡蛋炒洋葱吗教你一招,三分钟出锅,在

夏天路边各大烧烤摊，弥漫着各种调味料和肉的香气，我们这边你去任何一个烧烤摊点一份烤羊肉，都会看到老板用洋葱腌制的鲜羊肉，现烤现吃，加上点孜然粉辣椒面，口水滴答了。洋葱虽然作为调味料，但他发挥的作用还是不容小觑的，他可以去除肉里的腥气，尤其是羊肉的膻气，他的甜辣味是天然的调料，即便是加点醋、香油，盐一拌，也很爽口清脆。没错今天的主角就是洋葱，它不仅能生吃，当调味料，更可以充当主菜。洋葱在国外那可是“菜中皇后”，难怪韩国人顿顿离不开又大又圆的洋葱啊！

今天推荐的这道炒菜，特殊之处就在于添加了孜然粉和黑胡椒粉，入口有种烧烤的味道，让人欲罢不能，吃一口还想第二口。我家孩子不怎么爱吃菜，倒是很喜欢孜然的味道，用洋葱和肉这么一炒，倒是吃了不少，哈哈！更主要是针对上班族来说，简单快捷，三分钟就出锅，对于中午休息时间短的朋友们来说，是个不错的选择，省时省力还好吃不贵，那就让我们做起来吧！

：平时买菜可能大家注意到了两种不同颜色的洋葱，但是具体有啥区别可能不大了解，只是觉得吃着没啥区别，其实区别还是挺大的，白色的洋葱水分多偏甜，没有那种辛辣味，炒的时候也不易变色，含有很多膳食纤维，凉拌、炒均可；紫色的偏辣，一般家里凉拌的多，颜色好看开胃，我个人比较爱紫色的，无论是配啥炒制都格外有味道，含有的花青素对于女性来说也大有好处。

：洋葱两个、五花肉少许、八角两粒，酱油少许，蚝油一勺，盐少许，孜然粉和黑胡椒粉少许，花生油。

1.将洋葱清洗去掉干皮，去除两头的蒂，中间一分为二，然后横着切，粗细均匀地长条，一般是椭圆形的，竖着劈开的横着切，这样切出来的条比较均匀。

2.将五花肉切成大小均匀的条，选有肥有瘦的肉比较香，切丝也不错。喜欢吃肉的就多放点。

3.开炒。锅里倒入花生油适量，放五花肉划开翻炒两面变焦黄色，再放入八角，出香味后倒入切好的洋葱丝，翻炒均匀，再放酱油、耗油、盐，继续翻炒两分钟，加入孜然粉和黑胡椒粉，翻炒均匀后关火，装盘即可。放点香菜点缀，瞬间食欲大增。

1.先煎肉，让肉的水分煸没了，有点焦黄时再下别的配料，这样吃的时候加入孜然才有烧烤的感觉。2.洋葱本就可以生吃，所以炒制的时候一定不能时间太长，时间长了不脆，有点发面，喜欢吃脆感的缩短时间。3.听老人说，它是生长在地里面的，用药应该少，而且各年龄段都可以食用，真是一道万能营养美味的家常菜。

都说番茄加鸡蛋是世界上最有营养的搭配，那我觉得洋葱应该是数第二了，万能菜，做酱、凉拌、炸制、爆炒、做汤无所不能，又便宜又营养，试着做做？

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