这些家常菜,好看又好吃做法还简单

溜肉段

食材：猪里脊，胡萝卜，青椒，圆葱，料酒，盐，生抽，老抽，葱姜蒜，花椒粉，淀粉

做法：

1、猪里脊切1-2厘米条，用4勺淀粉，1勺面粉，一个蛋清，盐和料酒抓平均，下锅炸至金黄。

2、胡萝卜也汆油。

3、热油锅，加葱姜丝，圆葱炒香，加生抽，酱油，花椒粉放入炸好的肉段。

4、加青椒，蒜米，盐，水淀粉勾芡便可。

糖醋排骨

用料：肋排克、冰糖50克、白沙糖20克、陈醋40克、生姜15克、白芝麻一些

做法：

1、肋排克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、芝麻一些；

2、肋排冷水下锅，煮去血水；

3、水开后撇开浮沫捞出排骨；

4、生姜拍烂、冰糖敲碎；

5、冷油把冰糖放入，转为中火。趁着油温把冰糖再压碎一些；

6、冰糖曾经熔化了，一向快捷地用锅铲转圈滑动糖油，糖色会有下列三个阶段：略微冒小泡时，小火（锅铲是一向地划圈行动哈）；冒大泡了，小火（锅铲是一向地划圈行动哈）；仍旧大泡，然则泡泡们都分散开了，况且有略微的烟熏味，当场关火；

7、关火后即刻倒入排骨，快捷翻炒，让糖色平均的裹在排骨上（这个环节关火，能防止糖色在末了阶段形成焦糊，况且油温曾经很高，尽管削减飞溅的油点子）；

8、翻交战，放入生姜；

9、中火，继承把排骨炒到金黄的状态，就完结炒糖色了；

10、倒入沸水，水量不要太多，没过排骨便可；

11、关上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖；

12、一向炖到水将近干为止，放入恰当食盐炒匀，盐不要放多了，仍旧以酸甜味为主；

13、中火，倒入糖醋汁（白沙糖20克+陈醋40克提早调好）炒匀；

14、中火，倒入水淀粉勾芡（淀粉10克+水40克提早调好）快捷炒匀，有浓厚感了就能够关火了；

15、装盘后撒上白芝麻装饰便可。

凉拌藕片

材料：:鲜藕一根，盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精

做法：

1、鲜藕去皮洗净；

2、将洗净的鲜藕切薄片；

3、放入沸水煮梗概一分钟；

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很紧要，影响口感)；

5、放调料拌匀。

小贴士：

莲藕富含维生素C和粗纤维，能辅助消化、防治便秘及动脉强硬，革新血液轮回。凉拌莲藕坚持了莲藕的幽芳甜脆，特别适当如今食用。

韭菜炒双冬

主料：香菇适当，冬笋1根，韭菜1小把

调料：色拉油适当，食盐一些，料酒5克，胡椒粉适当

做法：

1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝。

2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加净水煮开后捞出也切细丝。

3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，登时倒入香菇丝一起煸炒，烹一些料酒煸炒片晌后盛出。

4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，顺序加盐和胡椒粉，快捷炒匀登时出锅。

二荆条煎鸡

食材：大鸡腿一只、二荆条辣椒一把、花椒一勺、干辣椒一盆，小米辣（赤色和青色）一把、盐、油、姜蒜、野山椒、郫县豆瓣

做法：

1、鸡腿切小块（越小越好），二荆条与小米辣切圈，干辣椒用铰剪剪成小段，

姜片入水煮沸，入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用净水洗净，另起炸油锅，将鸡块炸至微焦捞起。

2、锅里留稍多油，参预姜蒜末野山椒花椒，中火炒香，参预郫县豆瓣炒香，

参预鸡块炒入味，再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒，山城红歌颂起来。

3、大火翻炒至新鲜辣椒熟，捞起趁热吃。

西兰花油豆腐

主料：西兰花适当，油豆腐适当，红椒适当

调料：色拉油适当，食盐适当，鸡精适当，葱适当，姜适当，香油适当

做法：

1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适当。

2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块。

3、水中放入一些盐，西兰花焯水后捞出过凉水。

4、葱姜爆锅。

5、放入油豆腐翻炒片晌。

6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入一些香油便可。

溜肉段

食材：猪里脊，胡萝卜，青椒，圆葱，料酒，盐，生抽，老抽，葱姜蒜，花椒粉，淀粉

做法：

1、猪里脊切1-2厘米条，用4勺淀粉，1勺面粉，一个蛋清，盐和料酒抓平均，下锅炸至金黄。

2、胡萝卜也汆油。

3、热油锅，加葱姜丝，圆葱炒香，加生抽，酱油，花椒粉放入炸好的肉段。

4、加青椒，蒜米，盐，水淀粉勾芡便可。

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