碰到它直接买30斤,小小身段营养高,不放

导读：碰到它直接买30斤，小小身段营养高，不放盐3分钟出锅，鲜嫩美味

相对于我们海边人而言，能吃到的海鲜种类十分的多，没事儿的时候去海边溜一遍，老是有许多的收获，只不过，我是个懒人，要想吃什么了就要去买，那样省得溜腿，去买菜时，遇到有卖薄壳的，价钱很划算，2元钱一斤，我买来三十斤的，实际上我买的并不是很多，薄壳非常的小，肉也是少，三十斤又是出不了多少肉的，深秋里遇到它直接买三十斤，小小的身段营养价值高，不加盐3分钟出锅，香嫩美味！

实际上，薄壳这类海鲜在我们这非常的多，老板卖它全部都是有一定当赠品成分买的，是用来配摊卖的，去买薄壳时，买来三十斤，老板多放了好多，没拿出来，然后又给我抓了一把放进，老板说，这玩意不值钱，能卖就卖了。刚要走的时候，老板又说，你别看这小玩意儿长得小，可是营养价值很高的，口感也美味，而现如今恰好是它肥美的时节，可比吃花蛤好。

薄壳也叫海瓜子，吃海边很常用的一种海鲜，它的个头不大，只不过富含的营养价值却十分的丰富，富含丰富蛋白质，铁，钙等几种营养成分，平常里多吃一些对人体又是十分的有利，它的食用方法又是有许多的，能够蒸着吃，还可以水煮，并且十分的容易就熟了，我十分的喜欢吃炒薄壳，制作方法非常简单迅速，下锅三分钟连盐都不需要放，临出锅的时候撒上一把金不换，那个味道可真是让人无法忘记。

炒薄壳的制作方法，先准备薄壳，金不换，料酒，鲜姜，小米椒，大蒜，蒸鱼豉油，油这些食材。在买薄壳的时候必须要让老板给些海水，那样能够让薄壳吐尽人体里的泥沙，将薄壳放到海水里静养一个钟头，别忘记加些香油和小米椒，油和辣椒能够让薄壳呼吸更迅速，那样就能非常好的将人体里的泥沙吐干净了，随后捞起来放到水龙头下多冲洗几次。

然后锅中放进少量的油，先把生姜沫蒜沫小米椒炒出香味儿，随后再放进凉干水分的薄壳，煸炒1分钟以后添加少量的料酒，拌和均匀再倒进蒸鱼豉油，在煮1分钟以后，就能见到薄壳张开口了，随后再放进金不换，将金不换煸炒至变软的时候，就可以决定关火了，炒好的薄壳一定又鲜又解馋，十分美味，遇到必须要买一些吃！

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