20道电饭锅美食教程出炉,太省事儿了,营
土豆焖饭（电饭锅版）
用料米两人份（量杯量两杯）；土豆1-2个中等大小个头；蒜几瓣；料酒半勺；豆瓣酱2勺；老抽1勺；生抽1勺；糖1茶匙；葱几根；香油1茶匙做法
米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）大蒜切片，备用土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。电饭锅版香菇腊肠饭
用料香米2勺；广东腊肠3根；干香菇3-4个；生抽15克；花生油30克做法
将干香菇和腊肠备好，洗净干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香卟在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁待香菇的气味弥漫后，再加入腊肠丁继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来调味将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些，但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦超简单的菜可乐鸡翅
用料鸡中翅11只；可乐ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺做法
在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。然后将可乐ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。勺子，就是平时喝汤的小白勺（调羹），电饭煲局鸡
用料鸡；盐做法
将鸡洗干净，摸上盐（咸淡要控制好）然后将电饭煲洗干净，擦干水将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮。（不能放水哦）等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅上桌！~~~电饭煲蛋糕
用料鸡蛋5个；低筋面粉克；牛奶克；食用油15克；盐2克；白糖70克；蛋白用糖50克；蛋黄用糖20克；柠檬汁或白醋几滴做法
蛋黄和蛋白分离。蛋黄里加牛奶、油、白糖、盐搅拌均匀。然后倒入面粉翻拌至无颗粒，静置备用。白糖分3次加入蛋白里，打发的时候可以滴几滴白醋或者柠檬汁，可以去除蛋腥味。打发好的蛋白霜。加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里翻拌均匀，不是搅拌哦，从下往上翻拌哦，以免消泡。翻拌均匀后静置备用。电饭煲按键到蛋糕键启动，然后倒入少量油预热，然后把电饭煲内胆刷均匀。把翻拌均匀的蛋糕糊倒入电饭煲中，然后上面可以洒点葡萄干、芝麻等自己喜欢的食材，也可以不洒。电饭煲盖上盖子，蛋糕好了后电饭煲自动跳至保温键，省时省力，开盖享受美味吧。蛋糕好后，取出电饭煲内胆倒扣，翻过来用刀切开开吃。美味十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥
用料稻花香米g；猪里脊肉50g；皮蛋2只；生姜，香葱，香菜适量；淀粉少许；生抽，柠檬汁，玉米油少许；盐，昆布粉，白胡椒粉适量；水ml做法
隔天晚上先取g大米淘洗干净，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝，放在保鲜盒内，倒一点生抽，几滴柠檬汁，少许盐，白胡椒粉和玉米油，以及少许水淀粉抓拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏。皮蛋两只剥壳洗净切成小丁，生姜两薄片切细细的丝(香葱香菜洗净切碎，不喜可以不放)这些都可以装在一个保鲜盒中放冰箱冷藏。以上准备工作做好，你就可以洗洗睡了第二天早上，砂锅内盛半锅水(ml)大火烧开，再放入冷冻好的大米，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底，保持微微沸腾的状态十分钟左右，煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了，这时转最小火。
从冰箱中取出昨晚准备好的材料，粥锅内先下姜丝划散，然后把肉丝用一点水打散，用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态，逐步下完所有肉丝。然后放入皮蛋丁，用勺子搅拌均匀，用适量盐，昆布粉和一点点白胡椒粉(研磨瓶转两下)调味，煮一两分钟即可。撒上香葱香菜碎，关火，装碗。粥底绵滑，肉丝鲜嫩，皮蛋Q弹，这样三人份的粥我一个人都能喝完分几顿喝哒没有昆布粉就用鸡精等其他调味品代替。更快捷的方法：按照上述方法准备好食材，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开锅盖，旋钮向右拧一点加热档红灯亮起，当白粥开始冒小泡时放入姜丝，肉丝，皮蛋丁，用盐，昆布粉或鸡精，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可。撒上一点香葱碎就可以吃啦先吹吹，小心烫嘴南瓜鸡肉饭
用料南瓜克；大米2杯；鸡腿肉2个；鲜香菇8朵；洋葱半个；盐1小勺；鲜酱油1大勺；食用油少许做法
炒锅内放少许油，爆香洋葱碎加入切小块的鸡腿肉翻炒至变色（不赶时间的话，鸡肉可以提前腌制一下，会更入味）加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火加盐、鲜酱油调味，拌匀大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可电饭锅蛋糕
用料低筋面粉克；鸡蛋4个；白砂糖60克；油30克；鲜牛奶50克；无铝泡打粉1克；柠檬汁数滴做法
用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）分三次加入白砂糖打至硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发）蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要画圈搅拌，不然蛋白会消泡）
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌)粗粮系·补血·八宝粥
用料桂圆适量；红枣适量；黑米适量；薏米适量；花生适量；糯米适量；红豆适量；腰豆适量；银耳适量；燕麦米适量；百合干适量；莲子干适量做法
把需要的食材准备好取适量粗粮清洗干净，加入电饭锅内加入适量清水按熬粥键，预约好时间，隔天起来就能喝到热乎乎的粗粮粥啦～喜欢甜的可以加冰糖，我是不放味的，就是清粥。用电饭锅熬的口感会软很多粗粮粥搭配水煮蛋、榨菜、咸菜、拌黄瓜、饺子、包点等都可以。冰糖炖柠檬（电饭煲版）
用料老冰糖G；柠檬5-6只；如果不确定柠檬跟糖的用量可以按照……柠檬1:冰糖1.5做法
柠檬用盐搓洗干净，切成片去掉籽放入电饭煲锅里，不用切得太薄，不然全化了就没有肉了也不好看冰糖最好是选择老冰糖最好，各个超市都会有售，如果改用一般的也不影响～冰糖直接放在柠檬上面就可以了，不需要再额外加水哦！因为柠檬本身就含有很多汁水了，如果冰糖太大块，可以敲碎一点！缓解咳嗽可以根据自己的需求加入少许的贝母或陈皮一起炖效果更好，如果只是润肺养颜则可以添加枸杞，桂圆，红枣等，但是身体火气大的就最好不要了！！！选择煮粥或熬汤功能都可以，一般电饭煲都会有这样的功能，我家煮粥的是一个小时，熬汤是2小时～完成之后会自动保温！只要一直保温6～8个小时就完成了！这个是晚上睡觉前开始熬汤功能2小时，保温了8个小时，选的冰糖是颜色很深的那种冰糖！颜色很深，很浓稠，口感浓郁有点焦糖味道～这个是煮粥功能1小时，保温6个小时，颜色金黄透亮，略微浓稠～口感清香，酸甜适口！烘焙之路——从电饭锅蛋糕走起!
用料蛋黄4只；细砂糖20克（加入蛋黄中）；牛奶50克；沙拉油50克；低粉90克；蛋白4个；细砂糖60克（加入蛋白中）做法
1、蛋黄加入砂糖，搅拌均匀。2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌匀，然后倒入蛋黄中，拌匀（如果觉得蛋黄糊太稠不好拌匀，可以增加10克牛奶或橙汁）加入过筛后的面粉，拌匀（初学者建议分两次加入，容易拌匀）在打蛋白前，把电饭锅预热一下，就是什么都不加，直接按一下煮饭或者蛋糕功能键。蛋白中加入白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器以2档打散，加入1/3砂糖，打至体积是原来一倍时再加入1/3砂糖，继续以3或者4档打至蛋白起纹路，再加入1/3砂糖，改5档狂打吧，打至性硬性泡，（4）直立的三角。（不懂？问下度娘，这个做戚风必须的）。先把1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀，再把拌好的面糊，倒入剩下的2/3蛋白霜内，翻拌至蛋白与面糊完全融（力度不能过重，轻点啊，亲）。把拌好的面糊倒入电饭锅内。在桌面垫个垫子，我放了块洗碗布，然后用力把锅在垫子上震几下，目的是把面糊里的大气泡震出来，不然蛋糕组织就不细腻了
按煮饭或者蛋糕功能键（煮饭功能键我是跳闸后再按一次共2次）。煮熟后，马上倒扣在网架上，防止回缩；（现在的锅胆一般都不是粘的，所以倒扣一会，蛋糕就整个掉下来了）发起来了，呵呵细密的组织上色均匀如用烤箱，适用8寸活底模具，度60分钟！（具体温度要自己调整）一般20分钟左右蛋糕开始膨胀，太快了温度过高容易开裂！太慢温度低了，适当延长烘烤时间！这个是用电蒸锅蒸的两个4寸放电蒸锅里蒸20分钟电饭锅简易版：盐焗手撕鸡
用料三黄鸡1只（或半只）；食盐适量；生抽1汤匙；生姜几片；香葱1小把做法
三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；放入葱段垫在鸡油上；腌制鸡肉的姜片也放到上面；把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。香菇芋头腊肠饭
用料大米两量杯；芋头1个（g左右）；马铃薯1～2个；干香菇12朵；红萝卜1小根；腊肠3～4根；香葱适量；香菜适量；盐适量；生抽少许；老抽少许；耗油少许；白砂糖少许；麻油少许做法
准备食材，大米洗干净浸泡一会后沥干水，腊肠、马铃薯、芋头切块备用，干香菇浸泡后和红萝卜切粒备用，香葱、香菜切段备用。热锅放下腊肠翻炒至出油，把腊肠盛起，油留在锅里，直接把芋头、红萝卜、香菇、马铃薯等食材陆续放进油锅一起爆炒，然后把洗净沥干水的大米放下一起翻炒一会（可放少许水，免得炒蕉），放适量盐（要比平时炒菜味道下重一点）、少许生抽、耗油以及老抽、白砂糖继续翻炒，放下香葱段，关火。把翻炒过的所有食材直接在炒锅里盛到电饭锅，放凉水浸过食材面少许，盖好锅盖，像平时煮饭一样按下煮饭键。煮饭结束后，放香菜，滴少许麻油，盖好锅盖再按一次煮饭键。饭好搅拌均匀后可以开吃啦电饭煲煮五香茶叶蛋
用料鸡蛋若干；茴香（八角）适量；桂皮适量；茶叶（我用的是红茶）适量；生抽适量；老抽适量；糖（可加可不加），味精稍许做法
准备煮茶叶蛋的香料及调味料把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包（也可以用红茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味……这样的茶叶蛋是不是很诱人呢？快手方便又好吃，你喜欢吗？喜欢就试试!电饭煲版戚风蛋糕
用料低筋面粉克；全蛋（蛋黄蛋白分离）4个；砂糖80克；色拉油3大匙；牛奶4大匙；白醋少许做法
将蛋黄蛋白分开在两个盆中4个蛋黄加40克砂糖打匀加入色拉油和牛奶，搅打均匀低粉过筛，加入蛋黄液中用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了电饭锅焗鸡
用料三黄鸡1只；盐适量；生抽老抽适量做法
把鸡清洗干净控干水，抹盐静止30分钟。适量生抽几滴老抽混匀淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上。重复此步骤三次。再倒出酱油放一边待用。电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹均匀。把鸡放进去重新按煮饭键。电饭锅第一次跳键的时候打开把刚刚剩下的酱油淋到鸡身上翻拌一下再按煮饭键。等到电饭锅跳键的时候不要急于打开电饭锅，让余温焖一下再开锅。（有时间的话可以提前抹好盐酱油腌制半天）我一般是上午抹好下午焗。电饭锅版沙姜鸡
用料整鸡1只；沙姜8块；盐焗粉一小袋；油、酱油适量做法
准备材料准备腌制酱料：将沙姜剁碎，加入两勺酱油，一勺油搅拌均匀。用盐焗鸡粉（用量包装上会有说明）抹遍鸡的全身内外，充分按摩15分钟。若没有盐焗鸡粉，可用盐+胡椒粉+十三香的比例调配（g鸡肉大约配10g盐，胡椒粉1g到2g，十三香1g）。将步骤一的沙姜汁倒一部分在鸡肚子里，抹在鸡身上。将鸡放入保鲜袋，倒入剩余的沙姜汁，压出保鲜袋里的空气，封好开口，放入冰箱内腌制4小时以上（隔夜效果最好）。把鸡从冰箱取出，放入高压锅内，剩余的汤汁全部倒入锅内，在高压锅内刷一层薄薄的油。盖上盖子，大火煮开后（响起），关小火5~8分钟，关火。若没有高压锅，则用电饭煲替代。在电饭煲内刷薄薄一层油，放入腌制好的鸡，按下煮饭键，直到自动跳键（大约40分钟），中间记得为鸡翻身。出锅，新鲜出炉的沙姜鸡，待稍微晾凉后，将肉撕下来，蘸上锅底的汤汁加上姜葱调的酱，一口下去，满满的幸福感。柚皮糖
用料柚子皮一个；冰糖一斤做法
柚子皮切成薄片，我这回没掌握好，切厚了，应该再薄一点加水泡，换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的，这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉挤干水的样子然后把冰糖放到电饭锅里，加一点点水把糖煮化把挤干水的柚子皮加进去，充分吸收糖汁不断的翻炒，如果电饭锅跳回保温档，就再按到煮饭档。一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状，就可以了，喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的放凉后用玻璃瓶装好，不受潮的话可以保存很久
用料鸡全腿1个；干香菇10朵；大米2小碗；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；姜丝少许；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；盐少许；糖少许做法
10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。1个鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米翻匀（总体水量稍没过所有食材即可）。翻匀后，全部倒入电饭煲中，加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成！八宝粥
用料山药豆；黑米；黑豆；花生仁；小米；薏仁；百合；核桃仁；桂圆；菱角仁做法
各种原料抓上一小把将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮煮大约20分钟后就要时刻
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