3口之家晚餐4菜1汤,每天现做现吃不剩菜

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今天周五，下午外出办事所以提前回家，趁着菜市场又一波卖菜高峰时间到来之前，我就把晚上要准备的食材都买好了。作为家庭主妇，要兼顾工作和家庭生活，确实不易，所以时间要懂得利用好，家人到家吃上一口热乎的，忙碌一天最大的犒赏，生活不易，更要懂得认真经营自己的生活。下班早，所以晚餐有时间煲一锅靓汤，这几天气温有点回升，天气干燥，所以煲一锅汤，再准备几道小菜，忙乎下来，老伴6点半到家正好开饭。一起来看看我今天准备的4菜1汤都有些啥，有没有你喜欢的呢？芥菜，是广东人很熟悉的本地蔬菜，芥菜在冬天的时候随着气候变冷，越长越大棵，非常清甜，大棵的芥菜用来煲汤，解油腻，还有助肠胃蠕动。用大芥菜煲汤，买上1-2棵就足够，梗茎足够粗，煲的芥菜汤越鲜甜有回甘。我买的猪尾骨部分，油脂适当，瘦肉分布也合适，不会太油腻，这汤煲的时间不用太长，先把骨头煲30分钟，然后再把芥菜段放入继续煲10-15分钟左右，芥菜煲煮至微微发黄软烂即可。在广东，入秋后就是腊肠腊肉的天下，家家户户冰箱里准会准备上一些，上班族没时间炒菜煮饭，把腊肠切成段和米饭一起蒸就特别好味道。广东人还很擅长把腊肠切薄片，再和腊肠一起，搭配荷兰豆或者甜豆这种青绿色的豆类，家常小炒，非常简单方便，荷兰豆还很脆嫩爽口，腊味咸香适口，买了差不多一斤荷兰豆都被吃光了，孩子也是特别喜欢吃广式腊味的。邻居从湖南老家带回来的腊猪耳，因为担心就放变味，所以赶紧切了薄片，和本地的蒜苗一起炒着吃，我也是半个湘妹子，所以特别喜欢湖南菜，辣椒、蒜叶都不能少，而且本地的蒜苗味道特别香，这道下饭菜老伴特别喜欢。昨晚煮了一些五香花生米入味，老伴是北方人，所以我家餐桌上都会准备一道凉拌小菜，像这样的拌五香花生，大概许多北方朋友看了都知道，蒜末、香油、陈醋拌一拌就好，还可以加黄瓜粒等，有了这道凉拌菜，老伴还可以喝上一小杯啤酒，缓解一下紧张工作的一天。广东人的餐桌少不了菜心，本地菜心也好，大棚里种的宁夏冰鲜菜心也罢，菜心是最补气的蔬菜，我很喜欢，盐水姜丝煮，或者蒜蓉猪油炒，软甜好吃，蔬菜是一定必备的。主食是杂粮饭，孩子放假在家运动少，所以早上出门前我会把杂粮（红米、糙米和紫米）各准备一些放电饭锅里泡上，预约好煮饭时间，下班回到家就可以烹煮好，因为杂粮质地较硬，直接放电饭锅里预约煮饭相当于把杂粮泡软，煮饭的时间也和平时一样就可以了。多吃杂粮，尤其是晚上这一顿，增加饱腹感，现在的孩子不缺营养，所以日常饮食多吃一些粗粮杂粮也不容易发胖。这就是我今天准备的4菜1汤，你们喜欢吗？黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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