大运河边的小油坊马头村里的百年传承

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新京报讯（记者曹晶瑞王巍）在通州区漷县镇马头村，60岁的齐建山家里时常有人进进出出，这些人里，有熟络的村民，有老顾客，还有不少奔着他家百年小磨香油来的陌生人。齐建山是马头村人，祖祖辈辈都在大运河畔的这个村子里生活。凭借着制作香油、芝麻酱的老手艺，齐师傅在村里甚至周边都小有名气。05:12在通州区漷县镇马头村，60岁的齐建山家里还留有传承百年的“小油坊”。凭借着制作香油、芝麻酱的老手艺，齐师傅在村里甚至周边都小有名气。新京报记者王巍拍摄并制作日前，新京报记者前往马头村探访时，在齐建山家的院子里见到了他的“小油坊”。还未进屋，便先闻见了芝麻香。齐建山告诉记者，他家的这套香油制作设备是祖辈上留下来的，至少得有百年的历史。“我这手艺也是祖辈传下来的，年轻人都不愿意学它了。但这手艺和设备制作出来的香油确实和纯机械化的不是一个味儿。”齐师傅称，自己已经60岁了，也快干不动了，现在只利用闲暇时间给乡亲们做点香油或芝麻酱。新京报记者曹晶瑞摄影王巍编辑唐峥校对卢茜

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