爸爸教的12种豆芽经典做法,夏天吃美味爽

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爸爸教的12种豆芽经典做法，夏天吃美味爽口还便宜一顿不过2块钱1.黄豆芽炒粉条用料黄豆芽；红薯粉；蒜；葱；生抽；蚝油；盐；干辣椒做法粉条提前用凉水泡好备用黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮，备用蒜葱切片热锅，放油，小火放入葱蒜辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟后，加入粉条，烹入蚝油和生抽，翻炒，加少许水待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可2.韩式豆芽汤用料黄豆芽适量；大蒜适量；大葱适量；小葱适量；盐适量；大喜大调料适量；辣椒面适量；植物油(花生油，玉米油，大豆油均可)适量做法豆芽摘好，洗净备用。大蒜拍开切碎，大葱切好备用。热锅热油，葱蒜爆香。放入豆芽爆炒一会儿。加适量水，煮十分钟。调味出锅：大喜大牛肉调料适量，盐适量，辣椒面适量。撒上切好的小葱，上桌开吃3.香菇拌黄豆芽用料黄豆芽；香菇；韩式辣椒酱；麻油；生抽；盐；辣椒粉；芝麻做法黄豆芽洗净，水煮2-3分钟。香菇去梗切丝，用水焯一下。略挤干香菇丝里面的水分，放入盘中备用。黄豆芽另放入一个盆中，加一小勺盐，静置10分钟，杀出些豆芽里面的水分。稍微控干黄豆芽，和香菇丝放入同一个容器里，加入韩式辣椒酱、麻油。麻油可以多加一些，很香。根据个人口味加入一些生抽。我觉得辣椒酱不够辣，还加了一些辣椒粉。芝麻用小锅干炒一下，会很香。然后倒入豆芽里，搅拌均匀就OK啦！4.黄豆芽用料黄豆芽；香油；辣椒粉；盐；韩式鸡精做法将黄豆芽洗干净，用白水煮个5分钟，捞起放凉，水要沥干将香油，辣椒粉，盐放入沥干的黄豆芽中，均匀搅拌（我个人都是用手抓伴的，这样比较均匀也比较省事）然后放入配料，这个其实可以用中国的鸡精代替的（个人觉得这个比鸡精要入味，哈哈）一边拌一边可以自己尝尝味道，觉得口味OK了就可以装盘了，没有规定一定要放多少盐啊神马的~~5.榨菜黄豆芽炒肉丁用料黄豆芽一碗；乌江榨菜一袋；瘦肉；葱；干辣椒；盐做法黄豆芽一碗，黄豆只长出一点点小芽的状态最好，营养也最丰富。乌江榨菜一袋，开胃健脾。瘦肉切成丁锅里加油烧热下葱花和瘦肉丁翻炒，炒到肉丁变色下黄豆芽和干辣椒继续煸炒，炒到没有生豆芽味，煸干水汽为止下榨菜下榨菜后继续翻炒两分钟，少放一点点盐就可以盛盘了6.干煸黄豆芽用料黄豆芽一斤差点；青蒜两根，切碎；干辣椒一把；花椒粒少许；盐适量；鸡精适量；白糖一小撮做法豆芽洗净之后入锅，锅里不放油，就直接中火干煸到水分差不多没了，然后把豆芽盛出备用锅里倒少许油，爆香干辣椒段和花椒粒倒入黄豆芽，反复翻炒，加盐、少许鸡精和白糖调味，最后撒一把青蒜末炒匀出锅就好了7.凉拌黄豆芽用料黄豆芽一斤；葱；花椒油；芝麻油；醋；盐做法黄豆芽一斤，用清水投净放开水内煮三分钟，去掉豆腥气焯好的豆芽放在水盆里浸凉把黄豆芽沥干水分，用葱，花椒油，芝麻油，醋，盐调味。喜欢辣的还可以放点辣椒油8.黄豆芽炖肉用料黄豆芽；腱子肉；胡椒；姜；盐；料酒；老抽做法黄豆芽洗净,腱子肉切片热锅放油,把肉啊姜啊料酒啊放一起炒一下,放点老抽上色,炖一下肉入味了最后放黄豆芽,因为放了老抽了,吃的口味不重基本就用再加盐了,黄豆芽熟了就好了~9.肉末粉丝黄豆芽用料黄豆芽；粉丝；肉馅、鲜贝；葱、姜、蒜；耗油、料酒、酱油；盐、糖、油做法准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用粉丝用凉水泡软捞出备用黄豆芽开水焯八成熟焯好的豆芽备用锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒煸出香味后放鲜贝翻炒翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟炒好的肉末鲜贝盛出备用锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒，出锅前再放少许盐，收汁即可出锅10.凉拌黄豆芽用料黄豆芽；蒜末，盐，白糖，辣椒面，味精，香油做法黄豆芽去尾洗净，水烧开将豆芽焯一下，焯到豆芽头断生，自然晾凉备用，赶时间用水冲凉也可（自然晾凉可以保持豆芽原有的香味）将调料和豆芽一起拌匀装盘即可，蒜末少放，多了就把豆香盖住了，如果喜欢特别清淡的口味香油省略也可以，我是重口味，很多时候都是两勺辣椒油浇进去也是蛮过瘾的。11.黄豆芽炒粉用料黄豆芽克；粉条克；蚝油15ml；醋10ml；盐1－2克；鸡精2克；高汤50ml；蒜2粒；酱油5ml（红烧酱油)做法黄豆芽去根洗净，粉条提前一晚泡好，大蒜去皮切沫备用（为照顾小朋友没加干辣椒）调一个碗汁：蚝油，陈醋，鸡精，少许盐和酱油，一半蒜蓉，再加入高汤伴匀，（没有高汤用清水也可）锅烧热下适量植物油，下一部份蒜蓉煸香，倒入豆芽用筷子快速翻炒半分钟，加粉条一起炒匀，烹入调好的碗汁滚30秒关火！12.鱼头豆芽汤用料鱼头一个；豆芽克；生姜一块做法鱼头一个，剖开；豆芽g，择洗干净；生姜1块油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟一次倒入足量的热水，放入姜块水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。这样熬出的汤一定是乳白色的最后放入豆芽，煮熟即可，调入食盐出锅

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