香油种类这么多怎么选择芝麻风味香气十足

芝麻香油是中国菜肴中的重要调味品，芝麻香油有着“植物油脂国王”的美称，有着浓郁的芝麻香，可以为菜肴增添风味和香味，并提供营养价值。然而，市场上有各种各样的芝麻香油的品牌。那么，哪个品牌的芝麻香油好呢？这是许多人纠结的一个问题。在选择芝麻香油时，不仅要选择一个好的品牌而且还要考虑该品牌香油的品质、原料、工艺等等。那么如何选购一瓶好的芝麻香油可是大有学问呢。

一共有三个方法可供大家参考如何选择一瓶好的芝麻香油，第一可以观察颜色，纯芝麻油呈淡红色或红中带黄，小磨芝麻香油颜色会深一点，为棕红色透明。在光线好的地方例如阳光下可以看得出纯芝麻油是清澈透明的。第二种方式可以通过闻香识别，把芝麻香油轻轻地将滴一滴在筷子上，然后将其滴入水面，纯的芝麻香油会呈现出无色透明、薄薄的大油画并会散出浓厚的芝麻油味。也可以将油滴在手心，两手用力摩擦产热，油内的芳香物质分子运动加速，香味更加容易散出，如果闻到浓浓的芝麻香味就是纯正的芝麻香油。第三种方式可以观察香油的状态，将芝麻香油放在负十度的冰箱内冷冻观察，纯的芝麻油在这个温度下依然还是液体状态。

如果觉得做测试挺麻烦的，不妨直接选择金龙鱼的芝麻香油，甄选种皮薄颗粒饱满含油量高的的芝麻，采用多道工序筛选最优质的芝麻，去除杂质，六道工艺保证芝麻香油的纯正留香，使用物理压榨的方式取第一道压榨原油，色泽棕红透亮，富含维生素E、亚油酸、芝麻木质素等营养物质，保证美味香浓的同时也守护了家人的健康。

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