从芝麻油市场分析小品种食用油产业定位比企

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据史料记载，两汉之前，中国人做菜煮羹用的油脂均取自于动物，西汉武帝时期，张骞出使西域，开疆拓土的同时也给中原地区带来了很多西域的农作物种子：葡萄、苜蓿、石榴、芝麻等等。芝麻因为是张骞从西域胡地带回的，所以芝麻最早叫“胡麻”，所生产的油叫“麻油”或“胡麻油”。《三国志·魏书》记载，魏将满宠在抵御孙权进攻合肥的时候，“折松为炬，灌以麻油，从上风放火，烧贼攻具。”回想一下这场战役，一边战火冲天，一边是点燃的芝麻油香味四溢。不知道交战双方将士是不是一边打一边流口水。转眼间，历史的年轮已翻阅余年，在当今食用油市场被金龙鱼、福临门、鲁花、西王、葵花等品牌粮油搅得风生水起，市场份额不断扩张的同时，作为最古老的食用植物油——芝麻油（俗称香油）市场却显得风平浪静。对此，有人预计未来芝麻油市场容量将达亿以上，在当前没有全国品牌的时候，正是撸起袖子加油干的最好时机。其实，说起芝麻油，在实际生活中基本都是作为调味品来用的，做汤、拌馅、凉拌菜、吃面等点缀一下。而从价格上来讲，芝麻油光成本就十几元每斤，因此，在食用植物油市场，芝麻油一直是一个不温不火，但又相当独特的油品。根据粮小微收集的行业数据和对比监测显示，目前国内芝麻油的年消费量约在20-23万吨之间，这与食用植物油总体万吨的体量相比，只能算是一个小众市场。另一个值得注意的是，近年来随着油品的增多，比如玉米油、葡萄籽油、山茶油、核桃油等，使得食用油市场的消费日趋多样化。在调味品市场，更是竞争激烈，芝麻油的高价显然是制约其产能扩大、进入普通消费的一个重要制约因素。据悉，芝麻虽然单价较高，但产量低，一亩约产斤左右，而且芝麻种植过程中不能重茬，也就是说，上年已经种了一茬芝麻的地，第二年不能再种。规模化种植比较困难，从而也导致机械化程度不高。因此，一些全国性的植物油品牌受多方限制，反而在芝麻油这一领域没有地方品牌叫得响。

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