54岁男子干祖传手艺香香活,一天可挣

二〇一八年，一个男子正在观察着机器里翻炒的芝麻，妻子在一旁烧火，芝麻油的香味四下飘散，让人垂涎欲滴。

翻炒芝麻的机器发出沙沙的声音，这个男子越想越纳闷，为什么他的手艺活儿每天能挣上千元，而自己的儿子却死活不愿意接手呢？

徐长青家从事榨油的生计已经有三代了，他的爷爷跟别人学习了榨油技术，从此支撑起了整个家庭的生活，再把技术传到徐长青父亲那一代。

父亲去世后，徐长青接手了祖传的活，生活从此蒸蒸日上，在十里八村都属于富裕之家。

干了榨油这活儿几十年，徐长青也逐渐老去，他不想把这项祖传的技术丢掉，想让自己的亲儿子来接手。

奈何自家儿子觉得这活太脏太累，完全不想干。

其实徐长青家的榨油技术已经改进了很多，不像他爷爷在做活的时候，还全是人工榨油。

现在只需要将芝麻倒进一口大锅，再用手进行搅拌，而且不能停止，一旦停止的时间过长，芝麻就会糊掉，一锅芝麻就成了废品。

将芝麻炒香过后再把它倒进专门的榨油设备，最后再人工捶打。

虽说赚钱是真的，但赚的确实都是辛苦钱。

随着时代的进步，科技的发展，徐长青决定购置两台榨油机，这两台机器的到来极大地解决了榨油费劲的难题。

虽然榨油还是件脏活累活，但比起从前已经进步了很多。

这些年来，徐长青和妻子相互扶持，用榨油养活了一家人。生在榨油之家，徐长青从小就跟父亲学习了榨油的手艺，现在已经运用得十分纯熟。

每天一大早，要买香油的顾客就来到油坊门口排队。

徐长青和妻子赶到后，先将干炒机预热，然后娴熟地将芝麻倒进干炒机，徐长青亲自观察干炒机内芝麻的生熟程度，妻子则在一旁烧火。

他们用的不是煤炭燃气之类的燃料，而是自己去山里打的柴禾，反正山上枯死的树木很多，这样既经济又方便。

将芝麻炒干后，再将其倒入榨油的机器内。

这是徐长青特意购置的两台冷压机，技术的进步带来了生活生产方式的变化，连榨油这活也变得轻松起来，徐长青感叹道。

实际上，冷压机榨油并没有想象中的那样受欢迎，即便冷压机出油率高，速度快，但榨出的芝麻油香味不如传统工艺。

附近的男女老少还是更喜欢用传统手法榨出来的香油，这样的香油醇香浓厚，做菜烧汤的时候滴一滴在里面，香得人直眯眼睛。

也有那些喜欢速度快，没耐心等待的人，他们会选择用冷压机榨油，些许香味的差别对他们来说并不重要。

这就是传统与新兴的冲突，就像徐长青和儿子之间的想法差异。

但不得不说，冷压机和干炒机的引进确实减轻了徐长青和妻子的工作量。

干炒机一次可以炒十几公斤的芝麻，比传统用手翻炒的方式省力许多，而且用冷压机榨芝麻油的效率是传统方式的四倍。

以前需要四个小时的出油时间，现在只需要一个多小时。

徐长青家的榨油手艺是祖传的技术，十里八乡的百姓们都信得过，几乎每天早上，他家的榨油坊门口都会排起一条长龙。

每家每户用的都是自家种的芝麻，数量也不多，但胜在比外地芝麻香，由于传统工艺榨出的芝麻油出油率比冷压机要低一些，有些老百姓还是会倾向于冷压机，这样更实惠。

榨油环节不是关键环节，炒芝麻才是一项技术活，芝麻的多少决定了芝麻应该炒的时间，另外，火候也是关键，芝麻炒得时间短了出油率低，时间太长了会有焦味。

但这些对于徐长青来说都不是问题，他干这行已经四十多年了，早就已经掌握了其中的要领，他仅凭感觉就能判定芝麻的生熟程度。

除了顾客将芝麻拿到徐长青这里来榨油之外，徐长青在闲暇时还会下乡向乡亲们收芝麻。

有些人家中的芝麻吃不完，卖给徐长青榨油还能给家里增添一笔进项。

徐长青将收来的这些芝麻榨出油，装瓶后零售，成为他榨油坊里的另外一件商品。

毕竟帮别人加工芝麻的工价太低，十几年前榨一斤芝麻才几毛钱，随着物价的上涨，工价才涨到一块钱左右。

用传统手工方式的价格比用机器高一些，但累也是真的累，赚的都是血汗钱。

再者榨油剩下的油饼还会有人要，徐长青将油饼和榨油工钱绑在一起定价，平时买油饼的人也挺多，这些东西可以拿回家喂喂家禽。

徐长青的榨油技术逐渐得到