315作为一个餐饮人,我有话想说,何

本人男，29岁，马上而立之年，14岁就在饭店学艺，现在饭店小老板一枚，生意还行，挣钱不多也不少，今天，我真的有话想说。

干了这些年，以前我还经常到外面去品尝菜品学习，但是现在越来越不敢了，为啥，看到的越多，知道的越多，就越怕，我的饭店现在不用生姜，因为太多的硫磺姜，熬汤放上几块，熬出来汤都是黄绿色的，买香油都是去看着别人现磨的那种，比市场上面贵很多，但是我现在真心不能分辨那些芝麻油是勾兑的，那些是真的，分辨不出来，辣椒面我都是买整个辣椒再打成粉，色素辣椒面真心多的不要不要的，牛肚百叶鱿鱼都是工业火碱发的，然后就没有然后了，抓了一批又一批，犯罪成本太低，而利润太高，多少商人都愿意铤而走险，这样的事太多太多了，多到我干了这些年都有点分不清真假，多到有段时间我都想去使用添加剂和假货，因为成本太低，低到让我的利润可以变的更大。

最麻烦的还是那些虚假宣传的，，一个市场两家卤味店，一家牛肉卖58，一家宣称自己薄利多销38，我心里骂，38连本都保不住（一斤新鲜牛肉都要26，一斤生牛肉能够卤6两就不错了），你要是牛肉才怪了，可是消费者就，喜欢38一斤的，然后58倒闭了，我还见过为了让鸡和鱼能够卖的更贵，用养鸡冒充土鸡，用针给鱼肚子里面注射水，一条6斤的鱼，水就能注射8两，去掉鱼鳞鱼肚子，还能有多少，卖菜的缺斤少两，8两东西称一斤，发现了还理直气壮告诉你，我这个称就是这样，卖出不退，用鸭肉和羊肉和在一起，然后刨成羊肉卷，饭店宣称自己是大骨头熬汤，其实是汤膏勾兑的（大家看看我今天发布的视频）这些黑心商人因为用的是劣质产品，成本极低，可以随意压低价格，扰乱市场，然后正经商人和他卖一样的价格要亏本，卖高了消费者不买账，最后要么就是倒闭，要么也就成了黑心商人。

我自认为我还算是一个良心商人，这些年一直坚持吧，生意还算不错，但是钱挣的真不多，因为利润太薄，今天我发布了一个视频，就是那种勾兑骨头汤和真正大骨头熬汤的对比视频，说实话，拍摄那个视频的时候心里听难过的，因为我一直比较反感食品添加剂，所以我店里至今依然坚持大骨头熬汤，坚持使用最好的调料，稍微有一点点不好的菜品肉制品坚决不上，但是无疑这样成本就高起来，利润也薄了很多，每天算账卖了不少钱，可是利润和成本不对称，我不是在这里怨天尤人，生意怎么做都是做，我只是感叹，真心愿意守住本心，制作本味越来越不容易，第一是原材料越来越多的假货和劣质品，有的让我都不好分辨，第二是商家的虚假宣传，让愿意坚守的人成本越来越大，压力也越来越大，第三是消费者的识别度低，容易被虚假宣传，低廉价格和一些刻意处理过的美观外表迷惑，第四劣质假冒产品的成本太低，包括犯罪成本，而收益巨大，所以越来越多的商家铤而走险，越来越多的良心商人坚持不下去。

作为一个餐饮人今天我想说，希望国家能够给予相应的惩罚措施，对于那种假货和劣质产品能够更加严厉的打击，现在餐饮市场发展迅速，但是良莠不齐也是常态，希望在以后我们能够知道骨头汤里面有没有骨头，香油是不是芝麻磨的。最后，为了防止被喷，我发誓，我的汤都是骨头熬的，可以看我的动态，我从来没有买过劣质假冒产品天地可鉴，我绝对对得起消费者，天地良心，你们一定要去抠我的菜有没有农药残留，或者我能不能保证我买的东西一点问题都没有，不好意思我不能，我总不能盖一个检测中心，每一个菜都检测一下吧！你们还是要喷，来吧互相伤害吧，最后喜欢

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