处暑后,该吃的不是苦瓜山药而是它,2块钱

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

处暑后，该吃的不是苦瓜山药而是它，2块钱1个，目前正大量上市。

这几天天气异常的燥热，虽说已经过了处暑，可是中午的温度，仍然高达38摄氏度，这多少会对食欲有些影响，所以在做饭的时候，我一般都会准备一个凉菜，这样可以刺激人的食欲。在我看来处暑后，该吃的不是苦瓜山药而是它，2块钱1个，目前正大量上市。

这个能够帮你打开食欲的食材就是白萝卜。作为一种常见的蔬菜，生食熟食均可，白萝卜中含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纤维，这些物质进入体内，能够起到促消化，增强食欲的作用，而且还能帮助肠胃蠕动和止咳化痰的是食疗效果。

关于白萝卜的记载有很多，其中据清乾隆庚午（公元年）编修的《如皋县志》记载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。书中详细介绍了萝卜的品类，以及栽培的条件。

当下正值末伏，萝卜味辛甘、性凉，很适合当下吃。在以前萝卜可是贡品，如今价格实惠，怎么能错过呢？秋天，它比莲藕山药便宜，2块钱一斤，补充营养去秋燥，特合适吃。白萝卜目前的价格相当的实惠，2块钱就能马上一斤，如果碰到活动，基本在1块钱左右，所以还是比较实惠的。

喜欢吃白萝卜的朋友，接下来交给你一种新做法，白萝卜海蜇丝，一道秋天必吃的凉拌菜，它不需要你拥有多好的烹饪手艺，只要把所需的食材，处理好，放入大碗中拌一拌即可成菜，属于典型的快手菜，秋燥没有食欲，就来这道白萝卜海蜇丝，比莲藕山药便宜，还特营养。

食材准备：白萝卜1/2个、海蜇丝适量、蒜瓣2个

辅料：盐、川味麻辣酱勺、香油、香醋、凉拌酱油1勺

制作过程：

1、白萝卜冲洗干净，削掉外皮，海蜇丝一包，我选用的是这种直接清洗好即食的，你也可以买那种生的回来焯水。

2、去掉皮的白萝卜，切成细丝，放入到碗中，里面放入1勺盐，开始进行腌制，大概腌制10分钟左右。

3、萝卜腌制出水以后，把它挤干水分，你也可以用纯净水冲洗一下，再挤干，这样便于入味，而且可以去掉白萝卜的辛辣味。

4、把海蜇丝沥干水分，放入到洗好的白萝卜丝上，海蜇丝和白萝卜丝一起拌的时候，一定要把水分沥干。

5、开始调味，里面放入川味麻辣酱1勺，加入蒜末，放入香油还有香醋1勺，再放入凉拌酱油1勺，把它用筷子拌匀。

6、拌至入味以后，找一个盘子把它盛出来，一道开胃小菜，白萝卜海蜇丝就拌好了。清凉爽口越吃胃口越好。

食刻tip：

1、萝卜尽可能地用刀把它切成丝，这样口感会好一些，如果是擦丝器的话，水分多，且破坏了纤维会影响口感。

2、海蜇丝，我买的是哪种经过简单处理的，直接把它沥干水分即可，拿来当作食材，你也可以买哪种新鲜的自己来焯水。