今日小雪,吃白菜不如吃它,静心安神,助睡

导读：今日小雪，吃韭菜白菜不如吃它，静心安神，助睡眠，用它包饺子，真鲜。今天是.11.22是24节气中的“小雪”节气，也是冬天的第二个节气。节气小雪的到来意味着天气跟温度也有一定的变化。北方降水变化成降雪，南方降雪的地方很少，但是温度确实一再降低。早上一起床，一股冷风呼呼吹，从窗户望眼去，路面上，树上都是湿漉漉了，下雨了。

小雪的到来，意味着天气一再地降低。前两天还是短袖呢，今天又是穿线衣的一天了。天气变化大，空气中也相对也干燥很多，缺水，皮肤难受，肝火也容易旺，到了晚上很多人经常会失眠，平常可以适当吃一些助眠食材。所谓药补不如食补，吃得好，身体也好。

经常吃药对身体造成的影响确实不小。而到了小雪节气，很多人经常会包饺子，一方面是饺子的包容性很强，味道好。其次是它的寓意好，象征着人们对美好生活的向往。今天我们就用一种食材分享饺子的做法，它就是芹菜。芹菜中含有的营养成分很高，有独特的气味，对安神有很好作用。

准备食材：

饺子皮，小芹菜，猪肉，食盐，十三香，蚝油，酱油，香油，食用油，花椒

具体做法：

1.买回来的小芹菜放在盆中，用手将芹菜折成一叶叶的，然后放在清水中浸泡。芹菜的根茎部位容易藏有泥土细菌，可以用手搓洗那个地方，然后再用清水冲洗干净。洗净后的小芹菜放在案板上，用刀将它切成细丁状，放在一旁备用；

2.花椒洗净，放在碗中，里面加入适量的温水，将花椒浸泡在里面。备好的猪肉放在流动水中冲洗干净，洗净后的猪肉放在绞肉机中搅拌成泥，然后放在盆中，花椒水慢慢倒入用筷子将水跟肉泥一同搅拌，搅拌成泥。

（或者是绞肉的时候倒入花椒水跟肉一同搅。）随后将芹菜丁也放入，加入食盐，蚝油，还有酱油，十三香，用筷子沿着一个方向搅拌。锅中的所有食材都搅拌均匀后就可以了，随后放在一旁备用‘；

3.取出一块饺子皮，用勺子舀出来一勺的肉馅，放在饺子皮上面，然后用手将饺子皮对半折，用手指将四周大力捏紧，很快一个饺子就这样做好了；

4.接下来的所有食材也是像这样处理，然后将处理好后的饺子放在一旁备用。如果有时间的话，一次多做点，然后放在速冻里面，需要吃的时候取出来适量煮，很方便。

5.干净的锅中加入适量的水，锅中的水开后，将做好的饺子一个个地放入里面，下锅10秒钟后，用勺子轻轻地将它们推动。锅中的水开后，再往里面加入适量的冷水，这一步叫点水；

6.一般点水三次，一份饺子就算煮熟了。煮熟后的饺子用漏勺捞出，放在盆中，准备一些酱油醋，蘸着饺子吃，味道真是好极了。

小贴士：

1.最好用小芹菜，这种芹菜的味道会比大芹菜更加浓郁。芹菜最好用刀切细丁，用绞肉机处理的话，容易有汁水，营养流失掉。放了一会儿后的芹菜丁中如果有水，记得倒掉哦；

2.加入适量的花椒水是为了去腥提味，但是水的量要少量多次加花椒水，以免一次性加多了；

3.刚包好的饺子下锅煮，最好用水开后下锅。水开后要三次点水，这样出锅后的饺子皮有嚼劲，而且不破皮。

我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨

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