冬日5类御寒食物别错过,顺应时节,暖暖和

在很多地方，你会发现冬季，其实是一个最不友好的季节，这个时候天气阴暗，很容易影响人的心情，而且天气又比较冷，到处灰蒙蒙的，还让人产生抑郁，所以我们在饮食上，需要吃一些能够御寒的食物，多处热乎的菜肴，可以调节一下心态。

冬天除了调整好心态，最应该做的就是合理饮食。饮食不单单是为了温饱，它还能调节情绪，提高人体抗寒能力，让人身体暖和过寒冬。

5类御寒食物，它包括了肉类，根茎类以及含碘和含铁量高的食物，接下来看看有哪些？

冬日5类御寒食物别错过，顺应时节，暖暖和和过寒冬

一、

腰果被称“肾之果”，吃起来口感香甜清脆，很耐嚼，不仅可拿来做零食，用来做菜也很不错，便于存放，是冬季值得在家里常备些的。

推荐菜：鸡丁炒腰果

食材：鸡胸肉克，腰果克，鸡蛋清20克。

用料：香葱段克，大蒜瓣2克，料酒，干淀粉，白糖，盐，油。

1，把鸡胸肉洗净切鸡丁，加上蛋清，2茶勺干淀粉，1茶勺料酒，半茶勺白糖，少许盐腌20分钟。

2，油锅里倒冷油，下入腰果，开小火加热，慢慢炸到腰果金黄色，先捞出备用。

，把锅里的油转中火继续烧热，倒入鸡丁搅散，炸到微微焦黄，关火捞出鸡丁沥油。

4，另起锅添少量油，放香葱段，大蒜瓣炒香，倒入鸡丁和腰果炒匀，加少量盐调味关火即可。

二、

“春韭吃鲜，冬韭吃安”，韭菜含有丰富的胡萝卜素，维生素B2等多种维生素和矿物质，同时性温味辛，温阳助阳，简单炒一下，就是盘下饭小菜。

推荐菜：韭菜炒蛋丝

食材：韭菜1把，鸡蛋2个。

用料：香油，鸡精，盐，水淀粉，油。

1，韭菜洗净去老根，切5厘米左右的段，鸡蛋打入碗里加2茶勺水淀粉搅成蛋液。

2，平底锅烧热油，倒入蛋液用小火煎成鸡蛋饼，关火取出来把鸡蛋饼切成细丝。

，接着油锅里烧热油，放入韭菜段大火爆炒2分钟，放入鸡蛋丝，加半茶勺鸡精，1茶勺香油，适量盐，炒匀关火盛出。

三、

冬季里牛肉是不能错过的，一是它口感极佳，无论涮着吃，还是炖着吃，只需简单烹饪，香味十足，另一方面是它营养丰富，不肥腻，饱腹感强，能提供足足的能量。

推荐菜：洋葱咖喱牛肉

食材：牛里脊00克，洋葱片克，鸡蛋清20克，青红尖椒丝各0克。

用料：蒜末5克，咖喱粉，白糖，生抽，淀粉，白胡椒粉，老抽，盐，油。

1，牛肉切薄片，加鸡蛋清，2茶勺淀粉，半汤勺油拌匀腌半小时，让油渗入肉片里。

2，接着再加入茶勺生抽，半茶勺老抽，1茶勺白糖，1茶勺白胡椒粉，搅拌均匀。

，油锅倒油烧热，放入牛肉炒散，炒到变色捞出来沥油，底油爆香蒜末，洋葱片。

4，放入青红尖椒丝炒匀，加2茶勺咖喱粉，适量盐，倒入牛肉片大火翻炒1分钟关火就行。

四、

海带是我们常吃的一种“海上蔬菜”，含有丰富的碘元素，也是我们补充碘的来源之一，常吃可提高身体的御寒能力，用来炖菜，凉拌都吃着香。

推荐菜：爽口海带丝

食材：海带丝00克，粉丝克，香菜20克，白芝麻克。

用料：姜2克，小米椒克，味极鲜，香醋，米醋，陈醋，白糖，辣椒酱，香油，盐。

1，海带丝用冷水泡发好，粉丝用滚水烫熟，香菜洗净切段，姜切末，小米椒切块。

2，海带丝剪小段，放入烧开的沸水里煮熟，煮的时候放1茶勺陈醋，把它软化一下。

，把海带丝和粉丝沥干水分，装入碗盆里，放香菜段，姜末，小米椒，白芝麻。

4，用1/汤勺味极鲜，2茶勺香醋，2茶勺米醋，1茶勺白糖，2茶勺香油，适量辣椒酱调味，拌匀就能装盘食用。

五、

在寒风袭人的冬季，吃鱼可别缺了鲫鱼，这时候的鲫鱼肉肥且嫩，特别鲜美，并且富含营养，民间有“夏鲇冬鲫”之说，天冷煮成一锅热汤，暖身驱寒。

推荐菜：萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，白萝卜丝克，枸杞和香菜末各少许。

用料：姜片5克，葱段8克，盐，油。

1，鲫鱼刮鳞，去鳃，去内脏，处理好之后洗净，把鲫鱼身上的水用纱布擦干净。

2，大火把油烧热转小火，下鲫鱼煎到两面金黄，定型后取出，全程要保持小火煎。

，留底油爆香姜片，葱段，放入鲫鱼，倒入适量开水煮沸，盖盖转小火煮20分钟。

4，煮到汤汁发白，放入白萝卜丝，枸杞继续煮10分钟，调入盐搅匀即可关火出锅，撒上香菜末就好了。

其实想要给身体补充营养，吃比补或许更重要！

大家都知道，一旦上年纪之后，身体的各项机能就会开始慢慢衰退，各种“老年病”也会纷纷找上门来。

因此营养的补充至关重要，不仅要做到全面的营养摄入，而且还要调理好自己的饮食习惯，安稳度过老年期。

而一说到补充营养，不少人就把目光转向各种五花八门的保健品上面，其实经常摄入这类“三无产品”，不仅不能为身体补充营养，反而还会加重身体负担，这也是很多中老年人一直在用饮食调养身体的原因。

在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一本，以备不时之需。

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