冬天,记得常吃7种高维C食物,实惠营养提

导语：冬季，女人别错过这7样食物，富含天然维生素C，气色不好要常吃。冬天，记得常吃7种高维C食物，实惠营养提高免疫力，家人身体好

冬藏时节，天寒地冻，食材在外形颜色上可能没有其他三个季节那样讨喜，但营养也是相当充足的，只要平时做到均衡膳食就有助于家人提高免疫力，身体自然就好了。人们在冬补时比较偏向于含有大量蛋白质和脂肪的肉类，悦悦觉得越是天冷，越应该多吃一些富含天然维生素C的食物，不仅能中和肉的燥性，而且还能让食材的热量变得合理。由于维生素C独特的作用，让女性朋友对它钟爱有加，老话说药补不如食补。菜市场里是高维生素C的食物还真的不在少数呢。

冬季，女人别错过以下这7样食物，不但冨含大量的天色维生素C，同时钙铁锌的含量也算是蔬菜当中的佼佼者，最为重要的是这些食物均是应季食材，价格实惠，口感脆嫩味道更为鲜美，冷天气色不好时要常吃。

一．圆白菜----最古老的蔬菜之一

准备材料：鸡蛋4个，紫包菜克，杏鲍菇克，海鲜菇克，蒜粒3个，仔姜1块，香葱2根

1.包菜洗干净对半剖开，切成长条装入篮里面备用，杏鲍菇和海鲜菇都用加了盐的清水洗干净。

2.炒锅烧水，水开之后倒入杏鲍菇和海鲜菇焯一下水，控干水分备用，鸡蛋打入碗里面加少许的白醋去除鸡蛋的腥味，搅散成蛋液。

3.炒锅洗净烧烫，放少许食用油，油热之后把蛋液倒入锅中，煎至底部定型，表面微微凝固，用筷子快速搅散，搅成鸡蛋花盛出来备用，这样子能够避免鸡蛋的口感过老，还能够让它吃起来不油腻。

4.锅留底油放入葱姜蒜末炒炝出香味，再把紫包菜倒入锅中，这个时候记得要马上淋入少许的白醋翻拌均匀，因为紫包菜里面的花青素一遇热就会变色，在炒的过程中经常会变黑，而放醋则能避免这种情况的发生，这是我们炒紫包菜最实用的一个小技巧，炒至包菜微微变软之后，再把杏鲍菇倒入锅里面，放盐，生抽调味，再把鸡蛋倒进来再次拌匀撒上葱花就可以盛出来了。

二．西兰花----蔬菜皇冠

准备材料：水豆腐克，香菇克，西兰花克，生姜1块，香葱2根，玉米淀粉适量

1.香菇提前用温水泡20分钟左右，西兰花用盐水浸泡10分钟，再分成小朵控干水分，豆腐买回来之后，先用清水洗干净，然后沥干水分，切成1厘米厚的片状，接下来准备一个大一点的盘子，倒入玉米淀粉备用。

2.炒锅洗净烧烫，然后倒入少许的食用油，取一块豆腐放在装有玉米淀粉的盘子里翻一翻，两面都粘上淀粉，然后依次放入锅中，开中小火慢慢的煎，裹上淀粉的豆腐很快就能煎至定型，翻面之后，继续把另一面煎至微微发黄，这样就能把豆腐煎得完整如初，每一块都外酥里嫩，然后控油捞出。

3.等到豆腐全部煎好之后，炒锅再次洗干净，然后再把香菇和豆腐倒入锅中，倒入没过食材的清水，我这里倒的是泡香菇的水，这可是天然的增鲜剂，非常的营养，炖煮15分钟，趁着这个时间，另外起锅烧水，水开之后放一勺食用盐，一勺食用油，把西兰花倒入锅中焯至断生，捞出来控干水分备用。

4.时间到了之后就要调味了，放一勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，翻拌均匀，等锅里汤汁收浓这后撒上葱花即可出锅装盘了，最后把西兰花摆在盘周边，一盘美味的炖豆腐就做好了。

三．菠菜----营养模范生

[菠菜红萝卜炒猪肝]

准备材料：红萝卜1根，猪肝克，菠菜克，葱姜适量

1.红萝卜洗净之后切成小薄片，猪肝洗净之后用手按紧来切成片状，菠菜先把黄叶和老叶子摘掉剪掉根部，再拦腰切成两断即可。

2.锅里烧一锅水，水开之后放一勺食用油，把菠菜放入锅中焯至变绿变软，然后立马控水捞出备用。

3.炒锅烧烫，先倒入少许食用油，油热之后，把猪肝倒入锅中炒至变色，然后放入生姜和葱头，放入胡萝卜炒至断生。最后把菠菜倒入锅中，放一勺食盐拌均匀即可。这样做出来的菠菜红萝卜炒猪肝，色香味俱全，清爽又营养。

四．茼蒿----皇帝菜

准备材料：茼蒿克，胡萝卜1根，面粉50克，蒜末，葱头，生抽，香油适量

1.茼蒿去掉发黄发黑的老叶，留下翠绿的叶子，先放入水盆里面，放少许食用盐泡10分钟左右，然后用清水多冲洗几次，控干水分备用，红萝卜洗净不需要削皮，直接搓成细丝，跟茼蒿菜一起装入大碗里面。

2.然后把提前准备好的面粉分少量多次倒进大碗里，用筷子把所有的食材均匀来，直至茼蒿表面均匀的粘上面粉，若是觉得太干了，也可以往大碗里撒少许的清水，重复倒入面粉再次拌均匀，让茼蒿和胡萝卜丝的表面都裹满面粉为止。然后取一张蒸帘刷少许食用油防粘，也可以把棉布打湿铺在上面，将茼蒿和胡萝卜铺平铺均匀来，放入锅里，

3.开大火蒸8分钟就足够了，这期间可以用筷子上下盖翻动一次，让所有的芹菜都受热均匀，趁这个时候来调个料汁，倒入蒜末，少许食盐，一勺生抽调匀，能吃辣的朋友还可以放一些辣椒红油，不想太麻烦的朋友也可以直接拌老干妈也行。等茼蒿蒸熟之后倒入大碗里面，快速的淋少许香油，用筷子挑散开来，把调好的料汁倒进来再次翻拌均匀就可以开吃了。

五．大白菜----菜中之王

准备材料：大白菜克，粉条克，五花肉克，瘦肉克，生姜，蒜末，香葱，青红椒适量

1.粉条先泡入冷水里面，提前泡软，然后剪成小段装入碗中，表面淋一勺生抽拌均匀，这一步相当的重要，提前腌制能上色更好看，同时还更入味。白菜洗净控干水分，然后用刀背拍一拍，然后再切成长条，，五花肉取出来切成薄片，不建议去皮，带皮下锅肉香更浓，瘦肉切成小条放入碗中，加生抽蚝油腌制10分钟上。

2.炒锅放少许食用油，先把五花肉放入锅中煸至两面金黄即可，倒入瘦肉快速翻炒，炒至变色就可以倒入葱姜蒜末了，

3.白菜倒入锅中翻拌一下，放食盐和适量清水，盖上盖子焖一焖，接下来放入粉条，盖上盖子再继续焖5分钟，等粉条变软变透明之后，淋少许老抽和蚝油再次拌匀，撒上葱花就可以盛出来啦。

六．土豆----地下金苹果

准备材料：土豆克，小番茄克，瘦肉克，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

1.土豆洗净然后削去表皮，再切成片状装入盘中，放入锅里蒸12-15分钟，期间我们可以用筷子来穿一穿，看能否轻易穿透，土豆一定要让它彻底蒸熟才行吃，趁着蒸土豆的时间，把小番茄去蒂洗净，然后对半剖开备用。

2.土豆蒸好之后取出来，放一勺食盐，少许胡椒粉，然后用擀面杖压成泥，个人觉得用擀面杖比用勺子更为方便，压出来的土豆泥也更为细腻，接下来把它装入一个碗中压紧实来，方便在下一个环节中塑出好看的造型。

3.炒锅里倒入少许食用油，将提前剁好的肉末倒入锅中炒熟，再把葱姜蒜末和小番茄放入锅中翻炒2分钟，放一勺食盐，加入克清水，把小番茄煮熟，注意要不频繁的翻动，我们需要让它保持完整的块状不碎掉，然后淋入生抽和水淀粉勾一个薄芡，炒至料汁鼓起大泡之后就可以关火了。

七．莲藕----御膳贡品

准备材料：瘦肉克，花生米克，莲藕克，仔姜1块，香葱2根

1.花生米提前浸泡，莲藕洗净削皮切成一厘米左右的薄片，瘦肉切成块状，因为我们是做炖菜，所以用到的食材都不要切得太小块了，这里的瘦肉也可以用排骨，鸡肉或鸭肉来代替。

2.砂锅洗净，不需要放食用油，放入花生米，莲藕，瘦肉，仔姜，再加入适量清水，盖上盖子开大火煮开，时间到了之后转成中小火慢慢的炖煮。

3.如果感觉汤汁比较少的话，还可以再加一些水进来继续炖煮，注意在用砂锅炖汤的时候，中途加水，最好是要加温水或是开水哦，不要加凉水，免得把骤冷骤热，把砂锅给烧坏了，这种事情悦悦可是干过很多次的，等到莲藕炖入味，花生炖的软烂的时候就可以调味了，只需要放少许食盐就行，最后撒上一把葱花就可以出锅装盘了，这样子的汤菜鲜香味美，清淡爽口，好吃解油腻。

结语：冬季，女人别错过以上这7样食物，全部都富含天然维生素C，而且钙铁锌含量也相当不错，实惠营养提高免疫力，气色不好要常吃，除此之外，还可以多吃红枣，柚子，橙子，猕猴桃，西芹和香菜，合理膳食家人身体好。

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