一道美味的羊肉汤,与冬瓜搭配,简直是太好

冬瓜是我们日常经常吃的一种食物，价格便宜受到人们的争相购买，冬瓜中含有的营养物质非常全面，尤其冬瓜中包含的营养蛋白质、维生素、碳水化合物等等，对身体都是有益的，经常吃冬瓜能够起到利水消肿的作用，还能让女性朋友的身体变得曲线更美。尤其冬天吃冬瓜非常好，人们在炖汤的时候，经常会加入冬瓜，用冬瓜做各种各样的汤类，都是非常好喝的。今天我们给大家分享的是冬瓜羊肉汤，羊肉配上冬瓜做出来的汤，味道非常鲜美，肉质细腻，营养丰富，简直太好喝了，让我一起来学习吧！

品名：冬瓜羊肉汤

原料准备：瘦羊肉、冬瓜、酱油、葱、姜、香油、大豆油、鸡精、大料、八角、醋、食盐等。

冬瓜羊肉汤的制作步骤：

1、首先将买回来的瘦羊肉用清水冲洗干净，切成薄薄的片儿，加入姜末、葱末、酱油、香油、鸡精、食盐腌制一下备用。

2、买来的大冬瓜将外皮去掉，里面的瓤也去掉，洗干净切成厚一点的片备用。

3、将锅冲洗干净放在火上，加入大豆油烧热，下入冬瓜略微的炒一下，加少量的水，并放入酱油与精盐，盖上锅盖烧开，将拌好的羊肉片儿加入锅内煮熟就可以了。

4、锅中加入少许油烧热，炒香葱丝姜丝，加入适量的水烧开，加入冬瓜片，加入适量的盐调味，最后加入少许的高汤或者鸡精调味，再次沸腾后加入羊肉片，加入适量的枸杞，把汤再次煮开煮至羊肉变白时，加入少许的葱花、香菜关火，再加入适量的胡椒粉调味就可以了，出锅的时候加入少许芝麻油和醋，吃起来非常的好吃。

冬瓜羊肉汤的制作小窍门：

1、羊肉也可以不用清水泡，直接切成薄片就可以；冬瓜煮至透明软糯，入口即化的状态就熟了；最后煮至羊肉的颜色变白就可以出锅了，这样做口感比较嫩，煮的时间长了就老了，不好吃了。

冬瓜羊肉汤是一道非常好吃的汤菜，做法十分简单，只要我们按照上面的操作步骤进行制作，在家中都能做出味道鲜美的羊汤，清清淡淡的都爱喝。有些人不喜欢羊肉的味道，但是处理得好，基本上就没有什么味道，只有羊肉的香味。喜欢这道菜的朋友赶紧跟着我们一起学习并收藏吧！

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