这个夏天还没吃过凉面那你还在等什么,快点

步行街的诱惑带你走进厨房，体验烹饪的乐趣。

文

步哥

说到面食，北方的面食真的是很丰富，每个季节，每个节日都有可以吃的面食。过年吃水饺，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，早饭吃面条，晚上吃馒头，是不是还有刀削面，品种真的很丰富。

面条是人们最常吃的，早上做一碗，用不了多长时间，而且还好吃。做个葱油面也是不错的，懒的话就用昨天晚上剩的菜当卤子，也很美味。不过最适合夏天吃的还是凉面，清凉爽口，还开胃。这么热的天让小编吃个炒菜，小编可能没有食欲，可是让我吃个凉面，我只能说，来两碗！

凉面其实就是将煮好的面放到凉水里面过一下，然后搭配上丰富的菜和调料拌着吃，非常凉爽。

好了，小编要上教程了，朋友们快学起来吧。

凉拌面

材料：面条、黄瓜、香椿芽、蒜、醋、麻芝、香油

1、把腌好的香椿芽用清水冲洗一遍，然后用刀切成丁。

2、剥一头大蒜，冲洗一下，用蒜臼子捣成蒜泥。然后装到小碗里，倒上醋搅拌均匀。

3、洗一根黄瓜，切成丝。如果你刀工不好的话，也可以用擦子擦成丝，也很方便。

4、都准备好了之后就可以开始煮面条了。锅中加入适量的水，大火烧开。等到开锅之后把面条放进去，再加入一点盐，可以防止面条黏在一起。煮好之后捞出来放到装有凉水的盆里面过一下，让面条快速冷却。

5、都做好以后就可以调了，舀一碗面条，然后放入黄瓜丝、香椿芽、蒜泥，再倒上点麻芝，搅拌均匀就可以了。再加上点香油也是很不错的，能给它增色不少。

这样一道适合夏季食用的凉面就完成了，制作简单，清凉爽口。如果你不喜欢加麻芝的话，可以拌点其他的，西红柿炒鸡蛋也是不错的选择。豆角炖肉、蒜香胡萝卜丝都可以，每个都有自己的特色。

这道凉面最主要的就是想拌啥就拌啥，因为怎么做都好吃，简单易上手。夏天晚上在家，看着电视，准备着配料，不一会一道好吃又清爽的凉面就做好了，想想都很棒。

好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎在下方留言。

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