羊肉配上它,完全没膻味,还能滋阴补气

今天营养师大乔给大家推荐一个食材里的最佳拍档，羊肉配上“它”，完全没膻味，好吃到你想吞舌头！大家都知道，羊肉好吃，但是带着一股膻味难以去除，但是，当羊肉遇上“它”——白萝卜，一切都迎刃而解。羊肉营养价值极高，中医记载羊肉入脾肾，补虚，祛寒、温补气血、益肾气，故而羊肉多燥热，多吃易上火；而白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，有消积滞、化痰热、下气、宽中等益处。二者搭配既能以白萝卜的清脆辣口中和羊肉的腥膻，又能在长时间的炖煮中让白萝卜浸满浓香的羊肉汤汁，入口即化。还能增强机体免疫力，抵抗秋冬寒冷，对于因风寒咳嗽有痰的人来说，是非常适宜的一道食疗佳品。

羊肉萝卜

By秋食工作室

配料：

羊肉片克、白萝卜半根、小葱2根、食盐5克、胡椒粉10克

烹饪步骤：

1.这些都是食材，提前准备好

2.准备：羊肉提前化冻，萝卜去皮切成丝，不要太细，香葱切碎

3.煮制：小砂锅放半锅水，煮沸后加入萝卜丝，转中火煮约1分钟

4.调味：加入胡椒粉，调匀之后，中火继续煮到半透明状

5.煮肉：在萝卜丝上铺好羊肉片，转大火煮30，用筷子搅散

6.浮沫：转中火，用勺子慢慢撇去浮沫，让汤看起来更干净

7.提香：关火后，加入盐、香油和葱花，就可以开吃了

8.冬日里就是这碗羊肉萝卜汤，才能缓解寒冷啊，滋补还有营养，棒棒哒

烹饪小贴士：

1、萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

大家爱吃羊肉炖萝卜吗？

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