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酸辣土豆丝

By爱美食的紫云

原料：土豆、青椒、干辣椒、大蒜、花椒、盐、味达美臻品耗油、味达美臻品特级生抽、味达美清香米醋、芝麻香油、辣椒油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。

第3步、锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。

第4步、沥干水份，待用。

第5步、干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。

第6步、锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即可捞出花椒丢弃。

第7步、放入干辣椒，小火炒香。再加入青椒丝和蒜末。

第8步、加入土豆丝，放一小勺盐。

第9步、味达美清香米醋1勺。

第10步、味达美臻品特级生抽1勺。

第11步、味达美臻品蚝油1勺。

第12步、大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘。

第13步、撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒油。

小贴士：

1.土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！2.土豆丝焯水时间以及煸炒时间不宜太长，那样就不脆了。3.炒花椒和辣椒时需小火炒出香味，加入土豆丝后，迅速加入调味料，大火炒二三分钟即可。

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