4月,宁可食无肉,不可不吃这些菜,健康美

进入4月，随着天气越来越暖和，各种蔬菜品种花样繁多琳琅满目，还有众多的野菜可以选择，让人挑花了眼，不得不感叹，春天不只春暖花开，让人心情好，也能让人大饱口福。整理了我家最近常吃的几道菜，4月宁可食无肉，不可不吃这些菜，健康美味两不误，还不用担心长胖，看看有没有您喜欢的呢？一原材料：菠菜约克，鸡蛋1个，海鲜菇少许，鸡汤1碗调料：盐，生抽，蚝油，葱蒜，植物油制作过程：1、菠菜洗净掐掉根部，锅内加水烧开，加少许盐下入菠菜焯水，约十几秒捞出，过一遍冷水。2、海鲜菇切掉根部，也要焯一下水，煮1分钟控水捞出。3、1个鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，平底锅烧热加油摊成蛋饼，再切成条状。4、炒锅烧热加植物油，下葱蒜末爆香，下入海鲜菇煸炒几下。5、然后加入1碗鸡汤，生抽和蚝油各1汤匙，适量盐搅拌均匀，大火烧开煮2分钟。6、将菠菜攥一下水分放入盘子中，倒入锅中的汤和海鲜菇，放入鸡蛋丝，再撒上点葱花即可。二原材料：蒜苔1把，海鲜菇少许，胡萝卜1/2个，橄榄菜适量调料：盐，生抽，植物油，大蒜制作过程：1、蒜苔掐掉根部较老和抽苔的部分，然后切碎，胡萝卜刮去外皮切成小丁。2、海鲜菇切去根部清洗干净，煮锅烧开水，下入海鲜菇焯水1分钟，控水捞出过一遍冷水。3、将海鲜菇攥干水分也切碎。4、炒锅烧热加植物油，下大蒜末爆香，下入蒜苔和胡萝卜煸炒一会，再下入海鲜菇煸炒几下，加入1汤匙生抽、1/2小勺盐煸炒均匀。5、最后再加入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可，橄榄菜是有咸味的，因此盐的用量要注意调整。三原材料：香椿1把，豆腐1块调料：盐，香油制作过程：1、香椿1小把切掉根部比较老硬的部分，清洗干净。2、锅内加水烧开，加入少许盐下入香椿焯水，看见香椿变色后马上捞出，过一遍冷水。3、豆腐切成小方块，也要加点盐焯个水，这样可以去除豆腥味，也不容易碎。4、将豆腐放入大碗中，加入适量盐和少许香油搅拌均匀。5、香椿攥干水分切碎，也放入大碗中，搅拌均匀即可。因香椿本身的特殊香味，就不用像其他的凉拌菜放蒜末了。四原材料：蒜苔1把调料：盐，生抽，陈醋，大蒜，小米椒，香油，白糖制作过程：1、蒜苔先掐掉根部略老部分和抽苔，清洗干净。2、煮锅加水烧开，放入蒜苔焯水十几秒，稍微变软捞出后过一遍冷水。3、捞出蒜苔一根根都撕成条状。4、然后围成圆圈状码入盘子中，层层堆叠，上面放上大蒜和切碎的小米椒。5、小碗中加入盐和白糖各1小勺，生抽和陈醋各1汤匙，2汤匙清水和少许香油搅拌均匀。6、直接淋在蒜苔上，吃的时候搅拌均匀即可。五原材料：黑木耳，腐竹，黄瓜调料：盐，生抽，陈醋，大蒜，小米椒，白糖，辣椒油，香油制作过程：1、黑木耳和腐竹都提前冷水泡发。2、将木耳去除根部撕成小朵，腐竹切成小块，黄瓜切薄片。3、煮锅加水烧开，加入腐竹焯水十几秒，捞出过一遍冷水。4、然后再加入木耳焯水半分钟，捞出过一遍冷水。5、将三种食材都放入盆中，加入大蒜末和小米椒，1小勺盐、1小勺白糖。6、再加入生抽和陈醋各1汤匙，少许辣椒油和香油搅拌均匀即可。六原材料：鸡蛋3个，韭菜1小把，海蛎子肉约克调料：鱼露，料酒，盐，植物油制作过程：1、将海蛎子肉剥出来，煎蛋的话选择小一点的就行。2、韭菜摘洗干净，切成碎末。3、3个鸡蛋磕入大碗中，加入鱼露和料酒各1汤匙，盐2/3小勺。如果没有鱼露的话不加也是可以的，加了会增加其鲜美的味道。4、用手抽搅打均匀。5、然后加入切碎的韭菜和洗干净的海蛎子再次搅拌均匀。6、平底锅烧热加入适量植物油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎一会，一定不要太大火，要不然底面糊了，上面还没凝固。7、煎到凝固差不多了，再翻面煎个十几秒，出锅后切成小块食用。4月吃肉不如吃素，这些菜营养高又简单，收了每天换着花样做！图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。

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