悠悠美食小厨房的秋日美食分享,适合一个人
一、猪脚饭??
食材：猪肘子，鸡蛋，青菜，洋葱，香菇，冰糖，葱段，姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，白芷
做法：1.猪肘去骨切大块；2.凉水下锅，加入料酒，姜片，花椒煮开，转中火再煮三分钟，捞出冲洗干净，改刀切成小块，干香菇提前泡水，洋葱切块；3.油锅里下入冰糖，炒成焦糖色，下入猪肘翻炒至上色，加入开水没过食材，下入香菇和洋葱，所有的香料，提前煮好的鸡蛋，加生抽，老抽，蚝油调味，大火煮开，转中火炖一个小时，筷子能轻松插入肉皮就行；4.水开加盐和几滴食用油，下入青菜烫软，米饭打底，下入切碎的猪肘，卤蛋，青菜，浇上卤肉的汤汁。
二、煲仔饭??
食材：广式腊肠、香菇、鸡蛋、青菜、小葱、大米。
做法：1、先调一份酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺香油混合均匀备用；2、砂锅内壁刷一层油，将洗净的大米倒入锅里，加入一碗水；3、大火烧开后转小火焖煮10分钟，在内壁再刷一层油，加入切好的腊肠继续焖煮10分钟；4、青菜和香菇焯一下捞出摆在米饭上，这时打入一个鸡蛋，继续焖5分钟，淋上酱汁就可以开动啦。
三、黄焖鸡米饭??
食材：三黄鸡、干香菇、洋葱、土豆、青椒、蒜、姜、橄榄油、黄冰糖、生抽、料酒、蚝油、白胡椒、干辣椒、盐、水淀粉。
做法：1、干香菇泡发后切片、泡好的水倒备用，洋葱土豆切小块、青椒切小段、蒜切片、姜切丝；2、热锅烧油、加入适量黄冰糖、等融化后倒入鸡块、翻炒3-5分钟左右上色，然后盛出备用；3、原锅加油、倒入姜蒜、洋葱、香菇、大火爆香；4、再次倒入炒好的鸡块、土豆、泡香菇的水、淋上一圈生抽、加料酒没过、再加点黄冰糖、撒点白胡椒、1勺蚝油、适量干辣椒，煮开后加盖焖15分钟；5、煮好后加两小勺盐调味、倒入青椒、小半碗淀粉水、翻炒至收汁即可出锅装盘。
四、卤肉饭??
食材：五花肉或梅花肉、红葱头、大蒜、煮熟的白水蛋、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒。
做法：1.所有食材都切丁；锅少许油，五花肉丁下锅煸炒出油盛出；放入切好的红葱头碎炒至焦黄放入大蒜末，炒至出香气盛出；2.锅中留底油放少量冰糖（2-3颗）炒至融化有焦糖色，放入炒好的五花肉和红葱头碎翻炒几下放生抽老抽入味，然后倒入毫升左右热水（马克杯2杯半）；3.中小火炖煮一个小时后放入白水蛋，再炖半个小时，出锅时放少许白胡椒粉和蚝油就可以出锅啦；4.再烫一点青菜就色香味俱全，营养又美味，好吃又硬实的菜大家可以试试，绝对零失败。
五、螺蛳粉??
食材：螺蛳粉一包，番茄，蒜末，丸子，蟹柳，海带，豆泡，麻酱
做法：1将米粉煮熟捞出过凉水；?2热锅刷油倒入蒜末爆香，加入番茄炒出汁，加入醋，汤包，翻炒均匀，倒入适量清水；?3加入自己喜欢的配菜，肉丸，豆泡，蟹柳，倒入煮好的米粉以及海带，煮2分钟左右；?4加入酸豆角，萝卜，木耳，酸笋以及大片腐竹，煮1~2分钟左右就可以啦；?5煮好的螺蛳粉捞出装盘，加入麻酱，辣椒油，搅拌均匀就可以食用啦；嗦粉儿怎么能少得了一杯小酒呢！小酌一杯时光梅酒，实在太惬意啦~
六、麻辣烫???
食材：喜欢吃的火锅丸子，青菜，金针菇，香菇，方便面，西兰花，葱姜蒜，火锅底料，牛奶
做法：1、先调个芝麻酱汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、两勺纯芝麻酱拌匀。2、油热下葱姜蒜炒香，放半块火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油，倒入水和牛奶煮开，捞出料渣，先放丸子煮3分钟，再放入蔬菜泡面，倒入麻酱汁煮2分钟左右就完成啦。
这些秋日美食简单又美味，适合在家享受美食的朋友们。快来试试这些美味佳肴，让秋天的味道充满你的家！喜欢我的分享的朋友们，记得
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