阳春三月三,这菜赛仙丹春天最补的菜,铁

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春分过后，又到了一年养生的黄金时节。说到众多对身体有益的春菜，荠菜一定榜上有名。By豆果美食达人月色家的小厨房俗话说“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，荠菜长得与蒲公英有些相似，区别在于荠菜呈伞状，根为白色。By豆果美食达人美姐姐的小资生活荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。By豆果美食达人月色家的小厨房因为上市期较短，所以荠菜的保存也成了问题，有一个长期保存荠菜的方法：可以把荠菜清洗净，汆烫后攒干水分，用保鲜膜放冰箱冷冻，野菜风味得以保存许久。By豆果美食达人多幸福多快乐今天，小果儿就教大家一道家常版的荠菜盒子，现在正值春季荠菜满田野的时候，刚采回来的新鲜荠菜加鸡蛋、木耳做成素馅的饺子或者菜盒子都相当美味，现在来一起烙荠菜盒子吧！-荠菜盒子-By豆果美食达人清露风荷点击图片进入小程序，查看图文菜谱-食材清单-中筋面粉克温水-克荠菜克泡发木耳40克鸡蛋3个蚝油15克干虾皮10克芝麻油20克植物油20克花椒粉一小撮生抽15克姜粉一小撮鸡精一小勺植物油适量香葱2根食盐适量-做法-1.面粉加温水先用筷子搅拌成絮状。2.再揉成面团，盖保鲜膜醒面，刚开始可能有点不够光滑，没关系，醒面后就会很光滑了！3.醒面的时候我们来准备馅料，择干净的荠菜用水焯一下。4.焯好后攥干切碎备用，木耳切碎备用，鸡蛋三个打散。5.锅里放少量油，倒入蛋液，用铲子轻推，蛋液凝固后关火，用铲子把鸡蛋切碎。6.把荠菜、木耳、鸡蛋和虾皮放在馅料盆里，加适量盐、15克蚝油、15克味极鲜或者生抽、20克植物油、20克芝麻香油，一撮花椒粉、一撮姜粉（也可以加姜末）和一小勺鸡精。7.再加些切碎的小葱提味，把馅料拌匀。8.醒好的面团揉几下，很柔软光滑，取一块面团搓成长条，切成30-35克左右的剂子，幹成圆片，跟幹饺子皮一样的做法。9.拿一个皮，加入馅料，把皮对折，先捏合中间部分，再把两边捏紧，从一边开始捏花纹，往里面折一下再压下去，成为螺旋型花纹，先做一锅的量，烙完再包下一锅。10.电饼铛或者不粘锅都可以，放适量油，中小火，慢慢煎，一面金黄后翻面继续烙。如果用电饼铛，馅料比较满的话，开始不要合上盖子，容易压变形，等两面都发黄后再合盖。-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言小果儿会根据大家的留言选出点赞或评论最多的一道菜在后期推文中送上相应菜谱哦～

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