关于小磨麻油生产工艺及设备的几点改进

原料—清理—水洗—沥干—焙炒—扬烟—磨酱—调质—均质—兑水—墩油—撇油—过滤—无水脱磷—成品油

麻渣烘干—造粒—浸出—油、粕

特点：在传统小磨麻油的基础上进行改良，不但保留了原有风味，解决传统小磨麻油工艺上的缺陷和痛点，同时增强了小磨香油的香味和延长了留香时间，而且在一定程度上提高了出油率。

1.增加调质和均质工艺，促使美拉德反应持续发生，产生更多的香味物质。同时将香味物质更加充分地融入油中，提升了小磨香油的风味延长留香时间，同时一定程度上帮助提高出油率。

2.在水中适当添加电解质，使磷脂等胶体更好地与水结合，提高了油与渣分离效果和出油率，同时缓解罐底发臭变质的情况。

3.利用空气能真空烘干系统对新鲜麻渣进行烘干，然后造粒，可浸出提油或作为饲料原料利用，充分提高副产品价值。

4.无水脱磷、脱蜡工艺大大改善小磨麻油的絮状物、沉淀物的现象。

目前多适用于一定规模的油厂使用，后期会进一步开发适合油坊、小油厂的设备和工艺，敬请期待！

小磨麻渣节能烘干系统

小磨麻油生产工艺（完整版视频教学）

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